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新鲜带壳生蚝怎么保存

2024-02-19 22:31
admin

带壳的生蚝怎么吃?

鲜炒生蚝

材料:生蚝若干,姜3片,葱2根,食盐、食油、生抽、蚝油、料酒各适量。

做法:

1、将葱洗净,切小段,将切片备用。

2、生蚝洗净,去蚝壳,留蚝肉洗净。

3、锅中热水,将蚝肉放入水中汆烫,汤水变白后捞出,沥干水分。

4、净锅,热油,放入姜、葱爆香。

5、加入生蚝翻炒,然后放入料酒、食盐、生抽、蚝油翻炒均匀。

6、烹入少许水,收汁,放入葱花。最后关火,盛出。

碳烤生蚝

材料:生蚝500克,盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻、胡椒粉、蒜蓉柠檬汁、清油各适量。

做法:

1、生蚝处理干净,蚝肉、蚝壳分离开来。

2、烧烤炉烧热后淋油至热。

3、将生蚝肉放入炉烤至五成熟时,将蒜蓉柠檬汁淋在生蚝上。

4、将生蚝壳放入烤架,生蚝肉放入壳中继续烤。

5、然后抹上其余调料继续烤至熟透即可。

建议生蚝不要保存过久的时间。如果确认其已经死亡变质,那么就不宜食用,以免引起身体不适。