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红菇怎么保存

2024-04-11 22:18

红菇是一种比较名贵的野生食用菌种，大部分的红菇品种都是可以吃的，且富含氨基酸、维生素等营养物质，那么红菇怎么保存呢？

一、红菇的生长习性

红菇是红菇科、红菇属的一类大型菌根真菌，也叫红菇、红蘑菇、大朱菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、月子红等，主要生长于红棕壤或赤红壤坡地上，年均气温为8~10°℃，年降雨量为700~900mm，相对湿度为60%~85%是红菇比较适宜的气候条件。

可将新鲜红菇装在保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱保存，但这种保存方法保存的时间较短，需及时食用，如果想长期保存可将红菇晒干水分，放入密封的容器中，再将容器放在干燥阴凉处保存。

1、食用：红菇含有蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等多种营养元素，是一种比较健康的食材；

2、经济：红菇市售价格高，种植、采摘都会带来一定的经济收入；

3、医疗：许多红菇的有效成分对治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐有很好的疗效，在被制成著名的中药“舒筋丸”。红

菇中的一些种类还含有抗癌物质，是当今探索和发掘抗癌药物的重要物质材料。红菇含有红菇多糖,麦角甾醇和一些珍稀脂类、酸类等功能性成分，可以利用这些功能成分开发具有相应保健功能的红菇保健品。