“蔬菜皇冠”西兰花有什么营养价值？怎么做好吃？

西兰花又叫西蓝花、绿菜花、花椰菜等，是一种原产于意大利的十字花科蔬菜，营养价值丰富。那么，西兰花有什么营养价值？西兰花怎么做好吃？一起来了解一下吧！

西兰花有什么营养价值？

西兰花的矿物质含量比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量非常丰富，比同属于甘蓝的其他菜要高得多，同时，它的维生素C含量高于卷心菜花20％左右，是西红柿的5-6倍，维生素C含量丰富，它的胡萝卜素含量是卷心菜花的30倍以上，叶酸含量是卷心菜花的2倍，蛋白质含量是菜花的3倍，是番茄的4倍，从营养元素的含量来看，同等质量的西兰花要比其他蔬菜的营养含量更高，所以说西兰花是蔬菜皇冠。

西兰花怎么做好吃？

1、西兰花炒虾仁

材料：虾300g西兰花200g生姜盐生抽香油植物油

做法：虾去虾线后洗净，用生抽腌制10分钟；将西兰花洗净切好，放入加有植物油的沸水中，焯1分钟，捞起用冷水冲，放适量盐；锅内倒油放入姜片，放入虾仁翻炒；虾仁变红后放入西兰花，炒熟后出锅即可食用。

2、西兰花腰果沙拉

材料：西兰花1棵培根4片洋葱50g腰果适量黑橄榄8个柠檬1个白糖适量沙拉酱

做法：将西兰花切好洗净，用盐水浸泡10分钟；将洋葱、橄榄切好；腰果下锅焙一下待用；培根切块煎至金黄；将西兰花放入沸水中焯水1分钟；将所有食材放入盘中，加糖、沙拉酱、柠檬汁，拌均即可食用。

3、西兰花浓汤

材料：西兰花1棵土豆1个冰糖7g黑胡椒适量盐

做法：将西兰花洗净用盐水浸泡10分钟，土豆洗净去皮；将西兰花焯水1分钟，和土豆一起放入豆浆机里；加水至800毫升，启动；成糊后自动煮沸，打完后加盐和黑胡椒粉，美味的西兰花浓汤就做好了。

4、蒜蓉西兰花

材料：西兰花1棵盐大蒜

做法：西兰花切好洗净泡盐水备用；放入沸水中焯1分钟捞出，过冷水冲；锅中放油，放入蒜蓉爆香；倒入西兰花，快好的时候加入适量的盐即可食用。

西兰花营养价值丰富，做法简单，是家常菜的不二之选。

以上就是小编为您整理的西兰花营养价值的介绍和西兰花做法推荐，喜欢的话就去动手尝试一下吧！