桑葚怎么洗才干净？和树莓有五大区别！

桑葚是桑树的成熟果实，一般是鲜食，味甜汁多，常吃有延缓衰老、美容养颜等功效，但是，它的果实表面残留很多细菌和农药，要洗干净才能吃，那么，桑葚怎么洗？

桑葚什么时候成熟？

1、桑葚一般是3-5月份开花，每年的5-6月份果实成熟，具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点，从海南岛到黑龙江，桑葚的成熟期依次为：1月、2月、3月、4月、5月、6月、7月、8月。

2、桑葚的果实初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色；成熟后的果实质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

3、桑葚成熟后即可采摘，采摘的时候要挎上果篮、戴上帽子比较好；可以直接用手采摘，要采摘暗紫色或紫红色的比较好，颜色越深则越甜；采摘的时候不要用力捏果实，而是去摘果实的梗。

4、桑葚采摘回来后不要马上吃，因为果实里面可能含有细菌或是残留有农药，会有可能藏有小昆虫、小蚂蚁什么的，要清洗干净以后才能吃。

桑葚怎么洗才干净？

1、将桑葚多余的枝叶剪掉，留下蒂，可以避免农药和细菌从受损的蒂进入果肉里，然后，将桑葚放在竹篮里，用流动的水冲洗，最好是水龙头冲洗，果肉表面的农药会顺着流动的水冲走。

2、可以将桑葚放在盐水里浸泡20分钟，盐水有杀菌的作用，可以去除果肉表面的细菌；也可以用洗米水清洗，因为洗米水是属于碱性的，农药是属于酸性的，会产生中和反应，减少农药的残留。

3、可以用小苏打水清洗，将适量小苏打放入盆里，再将桑葚放入浸泡20分钟，可以清洗掉残留的农药；还可以取少量面粉和桑葚混合一起清洗，面粉沾水有粘性，会把果肉表面的农药残留物沾掉。

桑葚和树莓有什么区别？

区别1、科属不同：桑葚是荨麻目、桑科、桑属乔木植物桑树的成熟果实；树莓是蔷薇目、蔷薇科、悬钩子属灌木植物树莓的成熟果实。

区别2、外形不同：桑葚为聚花果，由多数小核果集合而成，形状为长圆形，颜色基本为黑紫色，果实是实心的；树莓为聚合果，由很多小核果组成，形状为近球形，颜色基本为红色，果实有空心也有实心。

区别3、营养区别：桑葚营养丰富，是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，早在两千多年前已是中国皇帝御用的补品；树莓营养丰富，其蛋白质含量高于草莓，维生素含量高于樱桃、蓝莓等。

区别4、功效区别：桑椹具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、补血养颜等功效，主治头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、消渴、肠燥便秘等；树莓具有涩精益肾、助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。

区别5、用途不同：桑葚除了鲜食，还可以制成桑葚干、桑椹汁、桑椹酒、桑椹膏、桑椹醋等；树莓除了鲜食，还可以加工制成各种食品，比如果汁、果冻、微发酵饮料、清凉饮料、果酱、果酒等。

桑葚一般5-6月份成熟，成熟后就可以采摘了，如果想要食用，需将它清洗干净，不然，果肉表面的细菌或是残留有农药可能引发腹泻，甚至农药中毒。