酸木瓜怎么做？广西木瓜酸的腌制方法！

在广西地区有句这样的放言称：“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”。由此可见，酸嘢在广西地区来说是非常受欢迎的，几乎已经成为了人民日常生活中的一部分。广西酸嘢的种类有很多，比如木瓜、海带、莲藕、菠萝、李子等等，今天这里给大家介绍的是广西木瓜酸的腌制方法。

现在正是新鲜木瓜上市的季节，无论是青木瓜还是半红没有熟透的木瓜，都是可以腌制酸木瓜的原材料。酸木瓜是采用了木瓜、酸醋、白糖为材料，腌制而成的，口感吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。

酸木瓜的制作方法

材料：木瓜1个、白米醋适量、白糖适量、食盐少许。

做法：

1、首先把木瓜削皮切好，最好是切薄一些，这样的话放入入味一些，切好后在上面撒上盐，搅拌一下，放置一盘腌制半小时。

2、这个时候煲些热水。放些白糖进去盆盆子里面，再到适量的热水，搅拌均匀以后放凉。

3、等到糖水凉了以后，再倒些白米醋进去，一开始别放太多先，可以自己先试试味道。

4、之后把沥干水分的木瓜放入到容器里面去，之后把调好的酸醋水倒进去淹没过木瓜。

5、之后放在阴凉的地方，腌制2-3天的时间，吃之前试试味道就可以了。

6、噔噔噔，美味的酸木瓜就这样腌制好了哦。

真正好吃的广西酸木瓜必须符合以下这几个特点：

1、酸。要酸得冲人，能够激起人精神的那种感觉。

2、甜。淡淡的甜，但是只是在个中回味的那种甜。

3、咸。咸咸的，但是又不感觉咸，粗盐腌制的味道更好一些。

4、香。个中体会。

5、脆。一口下去的感觉非常的脆，那种脆能够把木瓜果的汁、香、甜给一起带出来。

6、鲜。鲜得爽口，回味无穷。

木瓜酸功效

开胃消滞，可做餐前小吃或平时零食。