统一蜂花粉质量控制的判断标准蜂花粉标准对养蜂人使用花粉收集器收集的花粉应有效,该产品通常是花粉组的形式。从营养的角度来看,用于分析花粉组的主要成分(碳水化合物、脂肪和蛋白质)。从卫生的角度来看,微生物安全是主要的质量标准。控制花粉的微生物非常重要,应遵守食品法规,不含细菌和真菌。花粉是一种很少受养蜂操作影响的蜂产品。其主要污染是来自环境和农业实践的重金属和杀虫剂。为保证质量,花粉应至少从污染源(如繁忙的道路或使用杀虫剂的地方)3公里处收集。蜂花粉重金属含量的要求是镉40.1 mg/kg、铅40.5 mg/kg、汞<0.03 mg/kg。另外,需要特别注意的是霉菌毒素,经过霉菌破坏以后理论上它能在蜂花粉中发展,需要评估。蜂花粉中来自遗传修饰生物体(GM0s,通常被称为转基因植物-翻译笔记)对花粉的影响尚未得到评估。近年来,转基因植物的栽培速度非常快,因此蜂花粉很可能来自这种植物。这种花粉对人体健康没有不良影响。当转基因植物的含量超过1%时,欧盟强制要求(Regulation EC 1829/2003)标志在产品包装上,一旦建议对蜂蜜有相同的要求,也可用于花粉。