新鲜蜂王浆颜色为乳白色至淡黄色,部分为微红色。蜂王浆的颜色深度主要取决于蜂蜜粉的来源、新鲜度和质量。
(1)产浆期蜜粉源植物的花粉颜色较重,如荞麦、山花椒等。,花粉颜色较深,生产的蜂王浆呈微红色;而油菜、刺槐、荆条等花粉色较浅的蜂王浆颜色为乳白色或淡黄色。
(2)蜂王浆贮存方法不当或贮存时间过长,加工方法不当造成污染或掺假的鲜王浆颜色较深,反之则较淡。