蜂产品安全生产技术及蜂病综合防治措施

一、 蜂产品安全生产技术要点

蜂产品安全生产技术是保证蜂产品、放蜂人、蜜蜂等财产安全的一系列措施，主要包括以下几个方面：

1.蜂场人员和蜂群的财产安全：转移人员应尽量选择熟悉的地方，与当地人保持良好的关系，确保人身和财产安全。了解当地农药的使用习惯，防止蜂群中毒。

2.蜂群用药安全:两方面要注意用药安全。

(1)蜂产品药物安全:蜂产品安全的关键在于控制药物残留，应按NY5138-2002规定用药。用药后蜂产品中可能的残留量也可以参照国际允许使用药物清单中氟沙星(诺氟沙星)的最大残留量来估计。50ug／kg(50ppb)考虑一下，10桶(1吨)蜂蜜不应该含有上述药物50mg(1／5片)。提倡采用中草药防治蜂病，禁止使用氯霉素、链霉素、四环素、磺胺类、双甲脒、杀虫脒、甲硝唑药物防治蜂病；规定可使用的药物应采用合理的喂药方式，尽可能避免喷洒、灌脾饲用蜂药，应将药物磨成粉混于糖浆，调入花粉中饲喂。如果一定要将药物加在糖浆中喂的，第一次打下的蜜必须留作饲料蜜，不可混入商品蜜中，以防药物残留超标。另外，蜂场应做好蜂病防治用药记录，既便于自己对蜂病防治用药的控制，也有利于蜂产品安全的监督。在蜂产品生产季节不使用可能引起蜂产品污染的药物，要禁止使用抗生素。

（2）药物对蜜蜂的安全：未经国家畜牧兽医行政管理部门批准，禁止使用兽药或已淘汰的兽药，超过剂量，避免蜜蜂幼虫或成蜂毒害。

3.注意蜂产品的生产质量控制：只有注意产前、产中、产后的质量控制，才能避免不必要的产品质量损失，生产出好的产品。做好生产环境、生产工具、包装设备的消毒工作，减少微生物污染造成的蜂产品质量问题。同时，注意产后蜂产品的储存（如蜂王浆速冻）和运输，做好蜂产品（如花粉）的消毒、发酵和昆虫防治工作。这里强调了蜂蜜产后快速加工对确保蜂蜜质量的重要性。

目前，中国的养蜂方式主要是追花夺蜜。这是一种蜂蜜产量高但不能生产成熟蜂蜜的养蜂方式。其产量优势非常明显。非成熟蜂蜜的产量高于成熟蜂蜜3-5双，但蜂蜜的价格不能反映在这个生产成本上，所以在这个阶段很难生产成熟的蜂蜜。一方面，快速浓缩加工，及时加工浓度小于40度的蜂蜜，浓缩至含水量小于18%，尽量减少蜂蜜污染和营养损害。另一方面，通过合理使用蜂病，使用无毒塑料桶和不锈钢蜂蜜机，消除金属污染。使其质量满足优质蜂蜜的要求：（1）无污染；（2）未发酵；（3）味道好。

二、蜂病综合防治措施

蜂病综合防治措施应主要采取以防为主，治疗为辅，综合防治的原则。

1. 选址：尽量选择远离污染源的地方，防止不洁水源或空气、粉尘污染引起的蜜蜂毒害；选择阳光充足的地方，黑暗潮湿的地方容易引起疾病。

2.饲养强群：

①做好抗病良种选育工作，培育强群和强壮的越冬蜂，增强蜜蜂自身抵抗力。

②适时春繁，做好蜂群补饲、奖饲、保温和防暑降温工作，有效地增强蜂群的抵御能力。

③做好病害防治工作。

3.多发新脾，淘汰老脾。提倡使用塑料巢基，多发新脾，有条件一年更换一次巢脾，最好不超过2年。

4.保持蜂场和箱内卫生：经常清扫蜂场和

，防止病原体滋生，保持清洁卫生。

5.蜂具消毒:蜂具生产过程中使用的蜂具，尤其是病人的蜂具，在再次使用前应彻底消毒。蜂具、巢脾、仓库可以通过日光、燃烧、煮沸、洗涤、根除等机械或物理方法进行消毒，也可以通过升华硫、高锰酸钾、过氧化氢、新洁尔灭、生石灰等方法定期消毒，环境为5%-10%漂白粉水溶液等化学消毒剂消毒。

6.饲料处理：由于蜂蜜和花粉可能携带病原体，不需要未知来源的蜂蜜或花粉喂养蜂，购买的花粉在喂养蜂群前应适当消毒。

7.综合治疗疾病注意事项：

(1)隔离病源。当个别蜂群发生病害时，应立即隔离，以防止病害传播和传播。患病的蜂群应彻底更换箱子和脾脏，并搬到蜂群活动区外进行隔离治疗。应考虑烧毁重病或重病脾，并消毒接触过病人的蜂具、巢脾和环境。

(2)结合药物治疗、消毒和加强饲养管理。

(3)对症下药:一般用土霉素等抗生素治疗欧美幼虫病等细菌性疾病；用山梨酸和丙酸钠治疗白垩病等真菌性疾病；在孢子虫等原虫病的饲料中加入柠檬酸，在饲养管理中采取饲喂优质花粉、注意保温、通风、降温等相应措施；对病毒性疾病没有特别有效的药物，应采取抗病毒中草药和消毒结合管理措施。