荔枝怎么挑选？荔枝哪里的比较好？

荔枝是夏季的重点关注食材，这种食材不是一般的人都关注吃的，对于它这种特色的食材，其实平时的时候，也算是比价特殊化的。但是很多人买回来的都不是自己最喜欢吃的那个味道，日常有什么挑选技巧么？

荔枝的挑选技巧

荔枝有很多种，以挂绿为极品。一般市面买不到。市场上卖的以桂味和糯米糍比较好，属中上等品。这两种都是小核的，桂味比较清甜，皮上的突刺比较尖利，糯米糍皮较光滑，核更小，但味道有些微酸。荔枝很难保鲜，所以，看皮色泽新鲜，轻捏饱满不软，表面没有水渍，最好带枝，因为不带枝的蒂部容易坏而且多半有虫，基本就是比较新鲜的了。

1，要青红各有。有青色也有红色的荔枝才是好的，全红的，则说明不新鲜了。

2，要看果蒂的部分，果蒂周围的果，微微高于果蒂，成耸肩膀的样子，这样的荔枝就是甜的，且果核非常小。

3，拿起一个荔枝握在手里，觉得小刺扎手的感觉，这样的荔枝比较新鲜，是刚到不久或者新到的。反之，比较平坦，这样的荔枝就是储存的太久了。

4，不要买浸在水里的荔枝，这样的荔枝有可能都是浸泡保鲜，味道会大大折扣。

5，闻一下，有新鲜的水果味，就是好荔枝，有刺鼻的怪味道，就是经过化学处理的，这样的荔枝虽然表面好看，但是对人体有害，味道也不好。更有可能是用不新鲜的荔枝重新泡过之后，返新鲜的。

荔枝在哪里的比较好?

荔枝在很多地方都有，就我们广东都有很多出名的地方，主要的是在广东的茂名、湛江、廉江以及海南岛均有野生荔枝群落，可作为我国原产地的明证。许多南方城市都自称“中国荔枝之乡”。那么其实可以按照自己喜欢的片区，按照自己的想法去看看哪里的比较好一些。

个人觉得目前最好的地方就是在福建的莆田市荔城区。这个地区的荔枝也是当地非常之有名的，因盛产荔枝，故又称“荔城”。“荔城无处不荔枝”——这是郭沫若对莆田的第一感觉。自唐代起，莆田就开始栽培荔枝。莆田荔枝以品种多、果粒大、果色艳红、果肉乳白色、汁多、清沁爽口、香气浓郁，质量优而名扬海内外，主要品种有“陈紫”、“宋家香”、“状元红”等。一个地方汇集了中国上下几千年的重点食材之一，此处不管是什么荔枝品种，吃起来的口感都非常之甘甜，并且多汁，也算是日常喜欢的重点日常食材之一。

关于它的挑选，关于它的产地，仁者见仁智者见智，这个没有绝对的对错的，只要自己觉得好吃的就可以了。