蓝莓的功效作用以及食用禁忌
蓝莓，大家都吃过吗？蓝莓是风靡世界的一种深蓝色小浆果，它的色泽外面迷人可爱，酸甜适口，香味宜人，深受广大吃货们的喜爱。蓝莓的营养很是丰富，对于身体健康来说有很多的好处。那么大家都理解蓝莓有什么功效作用吗？还有它的食用禁忌有哪些呢？大家一起往下看看。
蓝莓的营养价值
1、蓝莓色泽美艳，营养丰富，果实中除了有大量的糖、酸和维生素c以外，还有大量的维生素A、B、E，超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。
2、研究表明，每百克的蓝莓内含有花青素255毫克、蛋白质0.74克、脂肪0.33克、食物纤维2.4克、多种不饱和脂肪酸、胡萝卜素和多种维他命物质,另外其矿物质元素含量钙6毫克、钾77毫克、镁6毫克、磷12毫克等。
3、单单是蓝莓内含的大量花青素，就已经足够给人体带来非常多的健康，比如延缓衰老、养颜润肺、保护肝脏、改善睡眠、预防动脉硬化、清肠排毒、心血管疾病等。
蓝莓的功效作用
1、抗氧化、延缓衰老
蓝莓内含的花青素，是一种有效的抗氧化剂。在所有的水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力是最强的。这也代表着，吃蓝莓可以有效的抵抗衰老，使细胞血液年轻化，从而让人散发出由内而外的魅力。中来年人可以经常食用的话，更是可以起到一个延年益寿的作用。
2、护眼、增强视力
蓝莓的花青素，可以有效的促进视网膜细胞中紫质的再生成，可以预防重度近度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
3、增强记忆力
蓝莓内所含的营养成分含量明显的高于其他的水果熟悉，是一种高价值的营养佳果。蓝莓所有的抗氧化功能可以增加大脑的记忆能力，同时还可以减少阿耳茨海默早老性痴呆症等。蓝莓具有防止功能失调，改善记忆力，提高老年人的平衡性、协调性等作用。
4、增强自身免疫力
蓝莓所含的钾含量是非常丰富的。而钾在身体所需元素中的位置非常的重要。钾能够维持体内的液体平衡，使人体血压、心脏功能正常。
5、预防癌症
蓝莓所含的花青素是一种抗氧化能力非常强的物质，它可以有效的清除身体自由基，抵抗和抑制身体癌症细胞的生长。每天饮用一杯蓝莓水，可以达到一个非常好的抗癌功效。
6、强壮胫骨
蓝莓中富含微量元素猛，而猛对于身体骨骼的发育有着非常关键的作用。研究表明，儿童每天吃3-4个蓝莓，就可以满足所需的钙质。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
如何挑选蓝莓？
很多人都喜欢吃蓝莓，而且挑选的时候也有一定的小妙招。
1、首先蓝莓新鲜不新鲜，最为关键的就是看它表面的那层白霜。蓝莓表面有一层白白的白霜，这些是有营养成分的，因此不宜被破坏。蓝莓白霜有营养，而且也是判断是否新鲜的一个重要标志，也就是说白霜越完整，也就是越新鲜。
2、其次就是看蓝莓的尾端；蓝内尾端有一个圆圆的圈，如果圈四周的色泽比较新鲜光亮的话，那么说明这样的蓝莓是比较新鲜的；如果比较暗沉的话，那么说明存放的时间比较长了。
3、所有我们存放的时候，一定要小心，常温下新鲜蓝莓可以存放3-5天，而放进冰箱以后可以存放7-10天左右。
蓝莓怎么吃？蓝莓健康养生食谱
蓝莓最直接、最营养的方法就是直接吃了。但是也有的人喜欢花点心思，把蓝莓做成美味的健康美食，这样的话也是一种非常不粗的吃法哦。下面给大家介绍两种不一样的蓝莓吃法。
蓝莓山药泥
材料：蓝莓100克、山药300克、白糖50克、淡奶油100克、柠檬汁适量。
做法：
1、把山药洗净，切段以后上锅蒸熟；蒸熟以后去皮，放入容器内捣碎成泥。
2、蓝莓洗净以后放入白糖，柠檬切开挤适量的柠檬汁以蓝莓搅拌均匀。
3、之后把蓝莓放入一个碗内捣碎成泥，倒入锅内，小火不同的搅拌至粘稠。
4、最后在蓝莓上淋上山药即可食用了。
功效：这种吃法美味，而且可以吸收小孩子食用。食用价值为滋补强身、益气养阴、补脾肺肾等。可以提高身体抵抗能力。
蓝莓鲜果沙拉
材料：蓝莓5颗、柠檬1个、橙子1个、黄瓜半条。
做法：
1、把柠檬洗干净切成片或切成扇形备用；黄瓜洗干净切成扇形片备用；橙子、蓝莓洗干净备用。
2、把柠檬、橙子、蓝莓、黄瓜一起放到盘子搅拌均匀即可食用。
功效：此做法能够让人增加食欲，还可以有治病的功效。能够有效的降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康，增强心脏功能的作用。
蓝莓的禁忌事项
蓝莓营养丰富，食用价值高，但是每次吃蓝莓不可以过多，每天每次吃10-15颗左右即可。因为蓝莓中的含中草酸盐，过量食用，会在体内产生结晶体，反而对身体有害。
宜：一般人均可食用。尤其适量儿童、少年、中老年人、女性食用。
忌：腹泻患者、糖尿病人、肾脏或胆囊疾病慎吃，否则会使病情加重。
关于蓝莓的一些简单的知识介绍就到这里了，相信大家看完以后都对这种水果有了浓厚的兴趣。大家可以通过在网上购买到美味的蓝莓哦。