做排骨汤需要什么材料

许多年轻人在没有完婚以前都是衣来伸手饭来张口的，完婚之后他们才会逐步的学习要是做饭。许多女性朋友喜好喝一些汤汤水水的工具，在学习熬汤以前会钻研做排骨汤必要甚么质料，然后再去买齐了回家制作。实在每一一种排骨汤所必要的质料都是不同样的，下面给各人先容几种排骨汤的做法。

冬瓜排骨汤食材介绍

猪排骨1000g，冬瓜500g，姜适量，大料适量，白醋适量，枸杞5颗，胡椒粉适量，花椒适量，桂皮适量，香菜一颗，大枣3颗，干茴香枝适量，盐适量，料酒适量，葱适量，

冬瓜排骨汤的做法步调

1、配料备好

2、排骨剁块凉水浸泡去血水，洗濯洁净

3、排骨凉水下锅加料酒焯水去血末

4、配料放入沙锅底部

5、焯好水的排骨用净水重复冲刷去杂质，沥干水份装入沙锅中

6、加水，料酒，少量白醋中火烧开转小火慢炖

7、锅开参加大枣，枸杞

8、半途可以撇去浮油

9、冬瓜切大块或者厚片开水下锅焯一下，捞出用凉水冲一下

10、排骨炖至熟透(1小时摆布)加盐调味，放入冬瓜炖五分钟，为了雅观加冬瓜前先把配料拣出

11、加少量胡椒粉，香菜，出锅

12、鲜味的汤羹开始享用

小窍门

细致：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。妊妇慎用!

莲藕排骨汤食材介绍

莲藕500g，排骨400g，水适量，料酒1小勺，姜10g，盐适量，白胡椒粉适量，小葱10g，

莲藕排骨汤的做法步调

1、将排骨洗净，去掉肥肉。

2、将排骨放入煮锅中，添加适量冷水，放入料酒。

3、煮开后撇去浮沫，煮10分钟。

4、将莲藕切去根部，刮去外皮，冲刷洁净。

5、切成滚刀块。

6、将藕泡在冷水中。

7、将煮过的排骨捞出，温水冲刷洁净。

8、将姜切片。

9、将排骨、藕、姜片都放入炖锅中，注入开水，加盖。大火烧开后转小火炖4小时。

10、放入盐。

11、放入白胡椒粉。

12、将小葱切段，放入汤中，搅匀，便可盛出。

小窍门

1.排骨初煮时冷水入锅，再炖时添加开水，如许煮的排骨不会肉质发紧。

2.小火慢炖，水量要一次加足，半途再也不添水。