做粉蒸肉的步骤

粉蒸肉是受到各个年龄阶段都喜好的一种家常菜肴，同时粉蒸肉与其他的大菜对比起来，制作方法是非常简单的，由于在制作粉蒸肉以前只要将专门制作粉蒸肉的粉蒸粉购置回家就可以制作出粉蒸肉。在制作粉蒸肉的时间也要紧紧掌握制作步调，才可以或许制作出受到家庭成员喜好吃的粉蒸肉。

粉蒸肉蒸多长时间

关于粉蒸肉蒸的时间,一样平常是大火蒸开,中火蒸15分钟(依据量调解时间)摆布,再转小火蒸约1.5小时(按量而灵便调解)。一样平常蒸牛肉要比猪、羊肉时间轻微长一点,所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少量食用油、盐、少量生抽、蒸肉粉等(拌料按本身喜好添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸。

粉蒸肉的选材

猪肉

要是粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉,五花肉肥瘦相间,要是只有瘦肉吃起来就显老,肥肉又太腻,以是要选择肥瘦相间的五花肉,好吃不腻。

排骨

排骨要选择猪小排,猪小排含的肉对比多,越发拥有风韵。

蒸肉粉怎么做粉蒸肉

原料

五花肉、蒸肉米粉、红薯、醪糟、料酒、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、盐、酱油、生姜、香菜。

做法

3.2.1、五花肉洗净,皮治洁净、切片。

3.2.2、参加除了香菜外的种种调料腌制半个小时以上。

3.2.3、撒蒸肉米粉,捏实,裹匀连续腌制。

3.2.4、肉铺容器底部,面上铺红薯,高压锅上汽后45分钟。

3.2.5、倒扣,撒香菜装点。

小提示

3.3.1、粉蒸肉最佳用瘦一点的五花肉,既不油腻又不会柴。而且肉最佳带着皮一块儿蒸哈。

3.3.2、撤除醪糟汁外也可以放一点豆腐乳汁调味。

3.3.3、腌制时间久一点不但可以入味,同时也到达让米粉吸取部门水份便于蒸熟。

3.3.4、米粉可以本身做,我懒得很,买了制品,最佳买那种颗粒粗的,也有辣味的卖,然而俺妈不吃辣子以是就用了五香味,无非我加了一点辣椒粉进去他们也没吃出来。

3.3.5、垫底可以用南瓜,芋头大概洋芋等取代哦。