最意想不到的菜仙人掌

时常听到一些关于食用仙人掌的报导，也很好奇，仙人掌是否真的有那末好吃?怎么会有那末一群做第一个“吃螃蟹”的人，你是否也如小编这么好奇，那就看看下面的先容吧。

这种食用仙人掌是农业部优质农产品开辟服务中心从墨西哥引进培养的，在海南以及北京建有近7公顷莳植基地。据权威机构提供的讲演表现，食用仙人掌营养成分比别的蔬菜高，并拥有降血糖、降血脂的保健作用。

仙人掌在我国做为药用首载于我国清朝赵学敏所著的《本草纲目拾遗》。据该书纪录，仙人掌味淡性寒，功效行气活血，清热解毒，消肿止痛，健脾止泻，安神利尿，可内服外用医治多种疾病。当代营养学钻研证明，食用仙人掌养分富厚。每一100克鲜茎含矿物质0.9克，蛋白质1.3克，纤维素6.7克，钙20.4毫克，磷17毫克，铁2.6毫克，维生素C15.9毫克，维生素B20.04毫克，维生素B10.03毫克。天天食用一片菜用仙人掌，就能解除体内过剩胆固醇、脂肪以及糖分，起到行气活血、清热解毒、增进新陈代谢的作用。

据尝过仙人掌的人说，去掉刺尖的仙人掌被切成细丝端上餐桌，给人的觉得是好英俊。它不像黄瓜、丝瓜那样只绿一层皮，而是通体葱茏透明。品尝其味，清香爽口，无异味。它的烹调要领多种多样，凉拌、热炒、汆汤、做馅均可。

烹调以前，选取食用仙人掌嫩片，先用毛刷将软刺刷去，后用刀在正反两面轻削，撤除绿色软刺及刺座，并削去一点掌片边沿部门，洗净。仙人掌的通常切成约1厘米宽，3厘米长的条形或者1寸见方摆布的菱形。将切块后的仙人掌用盐或者糖腌15分钟，然后用净水漂洗频频，便可与其他质料一块儿烹制。

在墨西哥，仙人掌早就是人们餐桌上的美味佳肴了。试验证明，原产墨西哥食用仙人掌相宜在我国莳植推广，但在我国，把仙人掌作为一种蔬菜，好像才刚刚开始。要是您是个美食家，没关系尝尝这款新型的保健蔬菜。

看过小编的先容后，有无想实验的动机啊，无非，若是你是个喜好仙人掌的“珍藏狂”，就不要实验了，这么可爱的仙人掌，吃了，于心何忍啊。