自制紫薯冰皮月饼的做法

立秋已过，秋日已经来到了咱们的身旁，在秋日最不容错过的节日那便是中秋了。中秋是一个团聚的节日，这是我国为了留念屈原而设立的一个节日，有着很悠长的汗青。中秋对付人们有着很大的象征意义，实在中秋除了让家人团圆另有一个习俗让各人无比的开心，那便是吃月饼。跟着社会的生长，月饼也在产生着种种变革，种种摄生的新式摄生月饼涌现在咱们的身旁，本日咱们就来先容自制紫薯冰皮月饼的做法，紫薯冰皮月饼好吃又康健。

做饼皮的质料：紫薯、澄粉（澄粉也便是小麦淀粉）、糯米粉、大米粉、牛奶、白糖、食用油、炼乳（炼乳加不加都行）

做饼馅的质料：南瓜、白糖、澄粉、食用油

重要东西：碗、锅、蒸笼、月饼模具

做法：

1、南瓜去皮去瓤、洗洁净后，隔水蒸熟，蒸好后捣成南瓜泥。

2、将瓜泥倒入不粘锅，加糖、澄粉、油，不停翻炒。要炒久一些，防备澄粉不熟。【要是耽心炒胡掉，那就不要过久，但炒完要入蒸笼蒸一下，否则澄粉不熟会很涩嘴】炒好后，南瓜泥很有粘性的觉得，放一边冷却。

3紫薯去皮洗净，隔水蒸熟，蒸好后捣成紫薯泥。

4、澄粉、糯米粉、大米粉（大米粉便是粘米粉），混淆，参加牛奶，搅匀至没有面疙瘩。

5、参加紫薯泥，搅匀。【澄粉、糯米粉、大米粉比例大概是1:2:1】加白糖以及炼乳【炼乳也可以不加】。

6、参加一些食用油，搅拌开，入蒸笼隔水蒸。

7、紫薯面液蒸的时间，可以应用这段时间，把冷却好的炒南瓜泥搓成球形。

8、蒸的历程中，时常揭开锅盖看看，外貌一层干了，就搅拌一下，使得下面的液体也能徐徐凝集，时常搅拌至末了整个凝集，蒸好后，放一边轻微冷却下，要是直接开始包，会很烫手。

9、应用冷却的时间，干炒点糯米粉用处是，待会儿包的时间，撒在模具上，如许月饼不会粘在模具里拿不出来。

10、开始包了，模具里记得要撒上炒熟的糯米粉，否则会粘在模具上，如许就完成了。

以上便是自制紫薯冰皮月饼的做法，月饼由于是节日而孕育发生的食品，因而在咱们的社会上有的黑心商家应用逾期的食品来制作月饼，食用如许的月饼会对于人体孕育发生很大的损害，本身在家制作月饼，不添加香精，也不放防腐剂，如许不但吃的开心也吃的放心。中秋将近来了，本身动手试一试吧。