自制香菇酱

香菇应该是许多人都喜好吃的吧，香菇有一种很尤其的味道，它的服法许多，用香菇做的美食都有很好吃的味道，那末各人吃过香菇酱吗，用香菇做成的酱的用处是许多的，在平常做菜的时间放一些香菇酱就可以或许很好的提味，尤其是做面食的时间，下面咱们看看怎么自制香菇酱。

香菇酱各人应该晓得吧，尤其是林林总总的酱如今的人都很喜好吃了，尤其是用它来拌面的味道是尤其好的，也可以或许很好的增添咱们的食欲，下面咱们就来看看自制香菇酱的一些做法吧。

香菇肉酱

材料

肥瘦肉(我用的是梅头肉)，香菇，葱，姜，盐，生抽，胡椒粉，芝麻油，甜面酱，香醋

做法

1.肥瘦肉洗净去皮切小粒后剁成肉馅

2.肉馅装入大碗中，参加姜末、盐、生抽、胡椒粉搅匀，加少许净水搅至上劲，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时以上入味

3.香菇泡发

4.洗净切碎

5.炒锅坐油，稍多点，爆香葱白以及香菇碎后放入肉馅

6.炒散后小火炒

7.至肉馅吐油

8.将肉馅推至一边，斜锅沥出油，参加两勺甜面酱

9.小火炒约5分钟至甜面酱跟油完整交融

10.与肉馅混淆，滴入几滴香醋炒匀便可

香菇天贝酱

材料

天贝，香菇，芹菜，酱油，花椒粉，盐，菜籽油

做法

1.天贝解冻后切小丁

2.芹菜切碎

3.香菇切碎

4.炒锅烧热后倒入多一些的菜籽油

5.油热后放入芹菜丁炒香

6.再放入香菇翻炒

7.香菇炒至体积变小，颜色变深，放入天贝丁翻炒

8.等天贝丁变金黄色后，加一些酱油以及盐调味，末了撒一点点花椒粉便可

香菇拌饭酱

材料

香菇1斤、洋葱半个、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、花椒适量

做法

1、香菇洗净去掉根部。

2、锅内烧开水，放入香菇焯水。

3、葱切段，姜切片，筹备好花椒备用。

4、香菇挤去水份，剁碎备用。

5、洋葱切末备用。

6、锅内放适量油(比平常炒菜多些)，烧热后放入葱姜花椒炸香。

7、将炸过的葱姜花椒捞出。

8、将洋葱放入油锅翻炒出香味。

9、倒入香菇末翻炒。

10、香菇末匀称地沾上油后，参加两勺生抽炒匀。

11、参加一勺豆豉油辣椒。依据自家口胃，可多加也可不加。

12、酌情参加盐以及鸡精调味便可。

各人对付自制香菇酱的做法应该相识了吧，各人在平常没关系本身制作一些香菇酱，会觉得到如许的酱是很有效的，尤其是喜好吃面的人，把面煮一下，放一些香菇酱拌一下味道不要太好吃，有一种北京炸酱面的味道哦。