自制泰式柠檬鸡爪的做法是什么

咱们都晓得泰国不但盛产“妖女”，更是盛产美食。许多去过泰国游览的朋侪对于那边的美食都赞叹不已。实在咱们想要吃泰式美食也可以不消出国哦!譬如近来对比盛行的酸辣柠檬鸡爪，便是源自泰国的一种美食。那末，在家怎么自制泰式酸辣柠檬鸡爪呢?一块儿动手学起来吧!

[泰式酸辣柠檬鸡爪]

筹备质料：

生鸡爪500克、小葱1把、香菜1把(不喜可省)、姜1小块、蒜瓣4-6瓣、青柠1个、小米椒10只筹备调料：

盐适量、糖2-3大匙、生抽3大匙、鱼露2大匙(没有可省略，用盐取代)、白醋4-5大匙制作历程：

1、鸡爪洗净，剪去脚指，剁成小块待用。提前烧好开水，入洁净容器晾到凉透。

2、姜、蒜分别切片、小米椒切碎、小葱、香菜分别切段、青柠切片待用。

3、锅内加足量水，下鸡爪，加两片姜，一匙料酒，煮开，到冒血沫时再连续煮10分钟关火。

4、鸡爪捞起，重复用流水冲刷去血沫、油脂。

5、另备一大碗冰水或者凉水，将冲刷洁净的鸡爪泡入，让鸡爪彻底凉透的同时，表皮紧缩，肉质变脆。

6、煮鸡爪的同时，筹备泡鸡爪的汤汁，将姜片、蒜片、小米椒碎、小葱、香菜段一块儿泡入提前晾凉的凉开水中，再加入适量盐、糖、生抽、鱼露(没有可省略，盐就必要多放一些)、白醋，再将每片青柠只管即便挤出柠檬汁，再连青柠片一块儿泡入。重复搅拌至盐消溶后，试试味道，应该是略带微辣的酸甜咸口，辣味还没有那末快泡出来，必要时间。依据口胃略做调解，汤汁的味道要比盼望凤爪泡出的味道咸一点，酸味也最佳轻微重一点。

7、调好汤汁，将浸泡好的鸡爪捞出泡入此中，可以用密封盒装好，也可以直接蒙上一层保鲜膜，入冰箱冷藏留宿，便可捞出食用，喜好更入味可以泡久一点，但最佳都在2天内整个吃完。