自制薯片的做法大全
自制薯片的做法不晓得各人对此相识几多呢？薯片堪称是老少皆宜的食物，许多人对于特备爱吃，差别的人喜好差别口胃的薯片，薯片也确凿给咱们带来了太多的鲜味，许多人吃薯片还大多都是去超市买，实在咱们本身就可以自制薯片，下面就让咱们一起来相识一下自制薯片的做法吧。
做法一：
1、质料处置惩罚：选巨细匀称、无病虫害的薯块，用净水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1-2毫米厚的薄片，再投入净水中浸泡，以洗去薯片外貌的淀粉，制止变质发霉。
2、水烫：在滚水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时，捞出放入凉水中冷却，沥干外貌水份后备用。
3、渍制：将八角、花椒、桂皮、小茴香等调料放入布包中水煮30-40分钟，待置凉后加适量的食糖、食盐，把薯片投入此中浸泡2小时摆布，捞出后晒干。
4、油炸：先将食用植物油入锅煮沸，再放入干薯片，边炸边翻动，当炸至薯片膨胀且色呈微黄时便可出锅
做法二：
1、备料：马铃薯粉70%（过60目筛后，入锅炒至有香味时出锅备用）、辣椒粉14%（过60目筛后备用）、芝麻粉10%以及胡椒粉2%（入锅炒出香味后备用）、食盐3%、食糖1%。
2、拌料：将以上各质料加适量优质酱油调成香辣湿料，然后置于成型模具中压成种种形状的湿片，晾干外貌水份。
3、炸制：将香辣片放入煮沸的油锅中炸制，待其外貌微黄时出锅
以上内容为咱们先容了自制薯片的做法，我信赖各人对付薯片的做法都有了一个详细的了解，咱们简直可以本身学一学薯片的做法，可以依据本身的口胃做出本身爱吃的口胃的薯片，资助咱们渡过这个炎炎夏日。