自制陕西麻酱凉皮的做法

对付大部分都会来讲，各人不难发明，路边摊触目皆是。尽管如许利便了很多人的就餐，然而就餐卫生谁来包管呢？恒久吃路边摊，一定致使庞大疾病。而为了康健地大概，你可以选择本身在家做着吃。下面，我就为各人先容怎样来做自制陕西麻酱凉皮。

1.面粉倒入盆里，加适量的水，做成团，醒半小时。

2.12醒好的面团适量净水，使劲重复搓，揉搓出淀粉，倒入事先筹备的此外个盆里，装面团盆里连续加净水重复揉搓。

3.21如许要分次加水不绝的揉4-5遍这模样，末了余下的是粉便是面筋了。这是用水搓出来的淀粉，让淀粉水沉淀1小时摆布，半途不要去搅拌。

4.筹备适量的小苏打。

5.放入适量的小苏打到揉好的面筋里，松懈20分钟。

6.1212松懈好的面筋放入蒸锅蒸10分钟，拿出冷却晾凉。

7.2121沉淀好的淀粉水倒掉上面的净水不要，只留下面的淀粉水。

8.用一个不锈钢盘子大概小钢盆，盘底刷上适量的油，未免粘盘。（我用的8寸披萨盘

9.舀适量的淀粉水倒入盘里，晃平淀粉糊。

10.拿炒锅放水烧开，放入盘子盖上锅盖大火蒸1到2分钟。（炒锅空间大，利便掏出）

11.最佳选一个透明的蒸锅盖，如许瞥见盘子里兴起大泡泡(大概1分钟摆布时间)。

12.用夹子掏出来了。放入一个有冷水的大盆子里冷却一下。要是你做的多，盆子里的冷水要时常改换

13.大概20秒钟，这时就很容易掏出凉皮了（这是出锅的凉皮，晶荧透亮的）

14.要是做出来立刻食用就不消抹油了，盘子里抹过油，要是要放着进冰箱的话，在面皮上抹上适量油。

15.这时面筋也蒸好了，拿出来冷却。

16.面皮叠放在一块儿。

17.切成本身喜好的形状，面筋切成小块

18.筹备蒜水(大蒜切末，倒入凉开水，再参加少量食盐，如许吃凉皮就不消放盐了)在舀一大勺的芝麻酱调均。

19.放入生抽，醋，花椒油，辣椒油，香油适量拌均

20.淋在凉皮上撒上芝麻以及葱花拌均就可以享用了。

本日的自制陕西麻酱凉皮就先容到这里，不晓得您学会了吗？要是您是一个家庭主妇，喜好做菜，那不要错过这个时机，赶紧去实验。