自制飘香糖炒板栗的做法
糖炒板栗曾一度在京津一带风行，是京津一带别开生面的特色传统小吃，历史悠久，每到秋日，都城大街上就随风飘着板栗的诱人香味。同时，板栗可不仅仅是一道美食，它还可以当成药材来治病，板栗中含富厚的淀粉、蛋白质以及维生素B等多种人体必须的营养成分，对于人体有滋补的功效，有养胃、健脾、补肾、健腰等功效。以是各人必要相识糖炒板栗的做法，本身在家就能吃到鲜味的板栗。
1.质料筹备好，栗子，盐，二者的比例为重量1：1，此外再一勺糖。
2.起首把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm。细致这点很首要哦，万万不要偷懒！然后洗净，放在水里泡10分钟摆布。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，万万细致要在盐冷的时间放栗子。
3.缓缓翻炒之，细致要使栗子受热匀称，不然生熟会不同等，有些栗子还会焦
4.过了几分钟后，你可以瞥见栗子逐步涨开来。于是加速翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒逐步离开，同时盐色徐徐转深。
5.加一勺白糖下去，细致要逐步参加，要撒患上匀称些。糖加进入之后，盐粒开始发粘，徐徐酿成玄色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的觉得吧？这个时间，必要不停快速翻炒，并使铲子从锅底插入出现，以包管焦糖不粘锅底。待炒到盐粒再也不发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以包管栗子熟透并使焦糖香气渗透栗子里，然后用漏勺将栗子沥出便可。