自制蚝油的做法
正宗的好油是用牡蛎熬制的一种调味料，最开始时常在广东等地域利用，是对比传统的鲜味调料，也被称为海底牛奶，应该说蚝油非但味道奇怪，养分效用也是不错的，本身在家中也可以制作蚝油，做法相对来说并不难，肯定要筹备奇怪的牡蛎，下面咱们就来简朴的相识一下自制蚝油的做法。
自制蚝油的做法
用料
调料：食盐适量豆瓣酱适量调和油适量
1.蚝蜊洗净后直接放锅里,不放水,慢火煮,参加豆瓣酱
2.参加豆瓣酱，再煮下,加点白抽进去让颜色悦目点,加点盐,比寻常的蚝油要咸点,易于生存
3.蚝蜊捞出来吃了,味道很好
4.汁留下连续煮下,试下味道
5.味道适合后倒出放凉装瓶
主要功效
1.蚝油含有富厚的微量元素以及多种氨基酸，可以用于增补种种氨基酸及微量元素，此中重要含有富厚的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料;
2.蚝油中氨基酸种类达22种之多，种种氨基酸的含量和谐均衡，此中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸配合组成蚝油呈味主体，二者含量越高，蚝油味道越鲜美;
3.蚝油富含牛磺酸，可加强人体免疫力等多种保健功效。
营养成分
蚝，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，养分富厚。可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。我国北方沿海及广东均有出产，有人工养殖以及自然生长两种。北方出产的个头小，广东出产的个头大。出产季候一样平常在十二月到来年三月份摆布。