自制豆豉鲮鱼
豆豉鲮鱼是一种很常见的传统美食，鲮鱼的肉质不但细嫩，并且吃起来味道是尤其鲜美的，因为鲮鱼是一种经济型的鱼类，在平常是很受各人喜好的，鲮鱼中养分也是无比富厚的，尤为是蛋白质的含量是很高的，鲮鱼平常的服法是尤其多的，豆豉鲮鱼是很常见的服法，然而许多人不会本身制作。
自制豆豉鲮鱼的做法是什么?
制作质料
调味料：
花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少量、湿生粉适量
原材料：
鲮鱼500克，豆豉100克，油500克
腌制料：
盐适量
生抽、淡汤、糖、油适量
菜式做法
1、鲮鱼洗净，去鳞去内脏，再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切末，葱切花;
2、烧锅下油，放入姜末，豆豉，鲮鱼翦香;
3、用湿生粉勾芡撒上葱花。
吃鲮鱼要注意什么
奇怪的鲮鱼甚么人都可以吃，然而用鲮鱼做成的罐头等成品就不适宜三高的病人吃了，由于鲮鱼罐头等成品在加工过程中会添加一些质料，尤为是盐，从而损坏了鲮鱼自身的养分，更容易诱发一些疾病。
从这里咱们可以晓得，吃鲮鱼的时间，肯定要细致吃奇怪的鲮鱼，与之相干的加工品要尽量的少吃，尤为是患有一些疾病的人群，更必要节制饮食。
还必要细致的是，鲮鱼骨刺多而小，以是无论是大人照旧小孩，在吃鲮鱼的时间都要细致将鱼骨挑出来，制止吞服骨刺发生意外。
孕妇可以吃鲮鱼吗?
鲮鱼富含大量蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜。从中医角度看，鲮鱼味甘、性平、无毒，有利气血、医治脾胃衰弱通小便的效用。妊妇在有身时期可以适量吃一些鲮鱼，对于母体以及胎儿都有益处。
赤小豆粉葛鲮鱼汤
效用：清热下火、祛潮湿燥
质料：赤小豆100克、粉葛750克、陈皮14个、鲮鱼400克、生姜3片。
做法：赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤;粉葛削皮洗净，切块;鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。然后与生姜一块儿放进瓦煲内，参加净水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。