紫薯比红薯好吗

咱们会发明在购置食材的时间，紫薯的代价要比红薯贵许多，可紫薯的味道却没有红薯的好，紫薯的口感是绵密的，再加之没有甚么糖分，以是不会太甜，而红薯的口感是又糯又香又甜的，以是各人更喜好吃红薯，并不是紫薯贵就肯定比红薯好，这是有区别的，必要咱们子细的相识。

红薯，原名甘薯，又名红芋、番薯、蕃薯、大米、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽椭圆形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或者紫色，钟状或者漏斗状，长3-4厘米，蒴果椭圆形或者扁圆形，有假隔阂，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或者紫红色。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长命食物"之誉。含糖量到达15%-20%。有抗癌、掩护心脏、防备肺气肿、糖尿病、减肥等效用。北方俗称地瓜、山芋。明朝李时珍《本草纲目》记有"番薯补虚，健脾开胃，强肾阴"，并说海中之人食之长命。中医视红薯为良药。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了拥有平凡红薯的营养成分外，还富含硒元素以及花青素。花青素对于100多种疾病有防备以及医治作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。近年来，紫薯在国际、海内市场上非常走俏，发展前景非常广阔。

挨在一块儿堆放的紫薯以及红薯，在菜场的售卖环境却大不相同。紫薯又贵又好卖，红薯自制还无人理会，这让人不禁纳闷。而且紫薯在十几年前并没有吃过啊，难不成是近来几年转基因出来的?不是说转基因食品不克不及吃么，怎么在紫薯这里不是这回事了呢?紫薯到底有甚么魔力，凭甚么就比甘薯年老红薯贵呢?

紫薯并不是转基因

甘薯家属范围巨大，本就有许多的颜色，紫薯之所以是紫色是因为它含有富厚的花青素，这也是它现在比红薯贵的缘故原由之一。

关于转基因的工具，国度是会明确提出来的，其他没有被提及名字的就不在转基因之列，紫薯也不属于转基因，是可以放心食用的。

紫薯贵的缘故原由阐发

营养成分适宜现代人抗病的必要

紫薯的花青素含量是一样平常红薯不具备的，而花青素的作用在于掩护肝脏，加强血管弹性，并有抗氧化的作用。简朴来讲紫薯有防备心脑血管疾病的作用，而现代人的康健隐患碰巧大部分来自于这部分的疾病，以是紫薯的市场天然好，代价高也是在情理之中的事变。

培养本钱高

另有一点是红薯的产量本就很高，适应能力也强，但紫薯则差别，它对于泥土有特别的请求，必需要富含硒元素，而且水份不克不及太多，阳光也要足量，产量还不像红薯那样高，因而代价也要贵于红薯。

物以稀为贵

咱们晓得红薯在我国已经有很多年的培养汗青了，小时候都吃过的工具乃至拿来当饭吃的工具早就吃腻了。紫薯则差别，也便是近来十年才鼓起的工具，颜色也相对于悦目一些，人都有寻求奇怪事物的意愿，见到量少又稀罕的紫薯天然更乐意购置，这也是紫薯代价高的缘故原由。

紫薯涌现红薯要被抛弃了吗

这个命题是过火的，尽管紫薯的养分很适宜当代人的摄生需求，但红薯的营养价值亦不逊色，只是针对的偏向有所不同而已。以是紫薯不克不及完整取代红薯，红薯也不会成为已往。

明确了紫薯为什么比甘薯贵之后，咱们就不要再盲目的跟风把紫薯说的那末传奇了。再好也只是一种食品，在饮食上咱们应该细致平衡养分，没有任何一种食品可以吃了就知足人体整个养分需求的。以是时常吃紫薯的朋侪也要适量惠顾一下红薯，终究红薯通便减肥的效用可不是吹牛吹出来的哦。