紫茄子的家常做法有哪些

紫茄子许多人都不生疏的，对于紫茄子的制作有许多不错要领，常见制作紫茄子便是炒着吃，如许的制作方法简朴，并且吃的时间对于身材没有侵害。在紫茄子的家常做法中，对于紫茄子的制作也是有一些先容，使得制作它都是可以晓得该怎样举行，无非对于紫茄子制作数目每次都是不克不及过多举行的。

紫茄子的家常做法：

质料

紫色长茄3根，五花肉适量，葱姜蒜适量，青尖椒1根，

甜面酱1大勺，酱油1大勺，糖1小勺，盐适量，醋少量

做法

1、茄子洗净切滚刀块，参加少量盐颠拌匀称，腌制10分钟摆布;

2、挤去腌出的水份，备用;

3、茄子越老腌出的水颜色越深，这个时节的茄子都还很嫩呢;

4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用;

5、起炒锅，热锅凉油小火煸炒五花肉，油不消放太多，五花肉会出油;

6、炒至五花肉外貌金黄，吐出油脂，下入葱姜，改中火煸炒出香味;

7、下入茄子块，翻炒匀称，每块茄子都能沾上一层油脂，不会涌现茄子下锅，油就不见的环境;

8、参加1大勺甜面酱，翻炒匀称;

9、参加酱油翻炒匀称;

10、参加1小勺糖，翻炒匀称后，参加少量热水，不要太多，再次翻炒匀称;

11、盖上锅盖，略焖炖，也就3、5分钟吧，看你加了几多热水了;

12、水快要收干时开锅盖，翻炒匀称后，参加蒜末以及尖椒，改大火，不绝翻炒收汁;

13、汁水将尽时，参加少量盐翻炒匀称，细致掌握盐的用量，别忘了咱们加过甜面酱以及酱油了;

14、末了滴入几滴醋，翻炒匀称，关火起锅。

在对于紫茄子的家常做法了解后，在对于紫茄子的家常做法相识后，制作紫茄子完整可以根据以上要领举行。然而必要细致对于紫茄子制作历程中，它的火候以及时间肯定要细致茄子，制作时间不克不及过长，并且盐不克不及放入太多，不然吃的时间对于身材没有任何益处。