紫米是糯米吗
许多人误以为咱们所说的水稻便是一样平常之中所吃的米饭，实在水稻是一种统称，紫米是水稻的一个品种，是糯米类下的一个分支。它与其他的大米相比重要是它的表皮有一层紫色物资，紫米做出来的食品味道对比甘甜软糯，用它熬出来的粥对付胃部有无比大的温补作用，同时关于维生素的含量也富厚。
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少许种植，是较贵重的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒匀称，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒修长呈紫色，故名。紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。紫米的生存同大米类似，可放在干燥、密封结果好的容器内，而且要置于阴凉处生存便可。此外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防备紫米因久存而生虫。
它与平凡大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物资。紫米烧饭，味极香，并且又糯，民间作为补品，有紫糯米或者“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有富厚的养分，拥有很好的滋补作用，因而被人们称为“补血米”、“长命米”。紫米的重要身分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物资，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
紫米有补血益气、暖脾胃的效用，对付胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有肯定疗效。别的，糯性紫米粒大丰满，黏性强。并且紫米饭清香、油亮、软糯适口，营养价值以及药用价值都对比高，拥有补血、健脾、理中及医治神经衰弱等效用。