自己怎么煎牛排

自从牛排传入中国以来，就受到了高端人群的接待，而当代社会人们生存程度的进步牛排愈来愈趋于平民化。然而西餐厅中的牛排代价每每照旧会令很多小康家庭咋舌，因而本身在家里制作牛排也成为了一个一定的趋向。尽管本身在家里煎牛排并不可以或许到达西餐厅的程度，然而也可以学习到制作牛排的要领。

方法一：

第一步先把牛排用香料腌一下，用甚么香料随意

第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会搞的话不烤也行);

第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行)，把牛排放上去稍稍煎一下。

忘了一件事，在拷牛排大概煎牛排的时间用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁(施展你的想象力)，这个酱汁末了浇在装好盘子的牛排边上就行。

如许弄出来的牛排不至于太生。

末了，别五点钟就做啊，最佳比及七八点，入夜之后，要有红酒，烛炬，还患上面对面坐，趁便弄个小的鲜花筐在之中，剩下的你们爱干吗干吗吧。书上都那末说的。

牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少量红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有无cheese碎?末了应该撒上少量，配上小茴香。对于了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加之些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐(盐要方才好，别太咸)轻微开一下，末了勾芡，浇在做好的牛排上。最佳再配上些沙司以及辣椒酱。

方法二：

质料：(二人份)

1.生牛排。4.红酒。

2.海盐。5.乾燥香料(ItalianSeason)。

3.黑胡椒粒。6.橄榄油。

做法：

事先的腌制：

1.在牛排的双侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

2.淋上摒挡用红酒(咱们都是在量饭馆买最自制的)，高度约莫在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不利用也无所谓，然而，味道的丰富性轻微不敷)。

3.再洒上薄薄一层乾燥香料。利用奇怪的迷迭香，味道也不错。

4.整个腌制约十来分钟便可。

下锅煎罗：

1.热锅，下橄榄油，下牛排。

2.用大火将两面轻微煎过，以锁住牛排的肉汁为目的。

3.一旦锁住肉汁之后，倒入方才腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，便可起锅。

4.切开来的肉片切面，是出现粉嫩赤色的。末了再洒上些许黑胡椒，便是鲜味的嫩煎牛排罗。