自己在家怎么做年糕

年糕是对比传统的美食，许多的处所在新年的时间，通常都是会吃年糕的，年糕的种类是无比多的，因为每一个处所的饮食悬殊的差别，年糕的做法以及服法通常也是差别的，许多人对付年糕并不是尤其的相识，每每以为年糕制作起来是无比繁琐的，实在年糕制作起来是很简朴的。

自己在家怎么做年糕?

年糕的制作方法：

第一步：磨粉糯米恰如其分的含水量以及好的磨粉技能，都是好年糕的底子。

第二步：以及水以及水可以说是做年糕关键中较为症结的一步，太干太湿都不可。

第三步：蒸米上蒸筒上蒸米堪称是最让人宜心的一个关键了，把磨好的粉一笼一笼地蒸过，米粉肯定要蒸熟，否则这夹着生粉的年糕口感会大打折扣。

第四步：轧制旧时，米粉蒸透后掏出来，放在打年糕的石头容器里，这容器叫石臼(大多数人也称它石磨)，形状像一个碗同样。接下来就开始打年糕了。一遍捶打，一遍翻动，使它受力匀称，如许打出的年糕才气既黏牙又不失去嚼劲。如今呆板开始风行，米粉蒸透后掏出来放进呆板里，然后从新放回呆板，跟着传送带转动，一条条年糕跳了出来，然后从新放回呆板。云云周而复始数次，年糕就做好了!冒着热气，软糯的滋味还没上口已经开始洋溢在氛围中了。

第五步：摊凉刚出锅的年糕必要速率晾上，接下来就只要用刀切成一块块的长条形年糕就可以了。

手工的年糕在口感上要好得多，久煮不烂，软糯而有韧劲。

泡菜年糕

用料：泡菜适量，番茄1个，胡萝卜1根，洋葱1个，年糕适量，马苏里拉芝士适量，韩式辣椒酱适量

做法：

1.筹备好食材

2.番茄，胡萝卜切块，洋葱切成条状，年糕放在水里泡一会

3.起油锅煸炒番茄，洋葱以及胡萝卜

4.待蔬菜炒熟后，放入适量净水，泡菜，年糕以及一勺韩式辣椒酱

5.等年糕变软，酱汁变稠后，可加入适量盐以及糖调味，出锅装盆

6.撒上马苏里拉芝士，放入预热到170度的烤箱，10分钟摆布

PS：待芝士熔化便可，趁热享用更好吃!