仔鸡烧板栗

板栗作为“木本食粮”，是一种热量很高的坚果，并且对付防治心血管疾病，板栗也是有着不错的结果。在民间更是有着“八月的梨子，玄月的楂，十月的板栗笑哈哈”，秋日恰是板栗上市的季候。秋日的栗子香又甜，是浩繁果实中最好吃的，由于它不但口感鲜美并且养分富厚，是一种上好的秋日摄生补品！本日就带来一道有关板栗的美食——板栗烧鸡。

板栗烧仔鸡

食材：

仔鸡800克、栗子150克、葱姜、料酒、食盐

做法：

1、鸡肉洗净，切成小块，再次洗去血水并控出水分。

2、鸡肉装入稍有深度的盘中，参加少量葱、姜，调入少量料酒。

3、入锅蒸熟。(蒸熟便可，不消蒸烂，蒸好后鸡肉鸡汤分散备用)

4、栗子壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟。

5、稍凉的栗子取一个剥一个，剥好放入净水中。

6、锅中热油，炒香葱、姜，倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味，接着调入少量食盐以及少量生抽。

7、翻炒匀称之后，参加剥好的栗子，倒入蒸鸡肉时的鸡汤。

8、盖上盖子，改中小火闷煮。

9、煮至鸡汤浓绸，剩余少量汤汁时，撒入葱段便可关火。

板栗功效有哪些？

专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能提供人体较多的热能，并能资助脂肪代谢。包管机体根本营养物质提供，有“铁杆庄稼”、“木本食粮”之称。

防治心血管疾病

栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有用地防备以及医治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体康健。

强筋健骨，延缓朽迈

栗子含有富厚的维生素C，可以或许维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功效，可以防备以及医治骨质松散、腰腿酸软、筋骨痛苦悲伤、乏力等，延缓人体朽迈，是老年人抱负的保健果品。时常生食栗子另有医治腰腿酸疼、舒筋活络的效用。

教你三招辨别板栗！

1、一看

外貌光明、颜色很深的是陈年栗子，不宜购置;颜色较浅、不宜购置;颜色较浅、不太光芒的是奇怪栗子，其尾部绒毛较多，可放心购置。

2、二捏

捏捏栗子肚，略有弹性证明其颗粒坚固，一样平常果肉饱满;如捏起来较硬则为陈年栗子，如有空壳感评释果肉已经干瘦。

3、三摇

摇一摇栗子，若能听见清楚的声音，表现果肉已经干硬，是陈年或者变质栗子;若闷响或者无声，则是新栗子。