紫红薯的营养价值

紫红薯咱们也叫做是黑红薯，紫红薯的特征是肉是紫色大概深紫色的，紫红薯比起平凡的红薯多了花青素以及晒元素，由于紫红薯的营养价值很高并且另有很好的食疗效用，以是如今紫红薯是愈来愈被人们所喜好，各人要掌握紫红薯的营养成分才气更好的应用紫红薯。

紫红薯对付掩护咱们的心血管有着很好的效用，紫红薯是保肝的佳品，常吃紫红薯可以或许起到抗氧化的益处而且耽误朽迈，紫红薯另有很好的抗突变作用。

紫红薯又叫黑红薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了拥有平凡红薯的营养成分外，还富含硒元素以及花青素。近年来，紫红薯在国际、海内市场上非常走俏，发展前景非常广阔。

紫红薯除了拥有平凡红薯的营养成分外，还富含硒元素以及花青素。紫薯养分富厚具特别保健功效，它含有20%摆布的蛋白质，囊括18种氨基酸，易被人体消化以及吸取，此中囊括维生素C、B、A等8种维生素以及磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发明花青素是自然强效自由基清除剂。

花青素对于100多种疾病有防备以及医治作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。

紫薯紫薯纤维素含量高，这类物质可增添粪便体积，增进肠胃蠕动，清算肠腔内滞留的黏液、积气以及糜烂物，排挤粪便中的有毒物资以及致癌物质，维持大便流通，改进消化道情况，防备胃肠道疾病的产生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为自然，而且铁、钙含量特高。而硒以及铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的须要元素，拥有优良的保健功效，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸取，有用地留在血清中，修补心肌，加强机体免疫力，肃清体内孕育发生癌症的自由基，克制癌细胞中DNA的合成以及癌细胞的破裂与生长，防备胃癌、肝癌等疾病的产生。

上文咱们先容了甚么是紫红薯，紫红薯是红薯的一种，然而紫红薯比起红薯来还多了可以或许抗突变，抗氧化以及掩护心脑血管，肝脏的花青素以及可以或许进步人体免疫力而且有防备癌症效用的晒元素。以是紫红薯比平凡红薯营养价值越发高。