自发粉做馒头的做法

馒头是大多数人的早饭，在有些地域乃至是以馒头作为主食。自三国时代诸葛亮七擒孟获发明馒头之时至今已有两千多年的汗青了。曩昔制作馒头是本身家的面粉加之碱水，还要提前发面，而现在大部分都是用自觉粉做馒头，直接就可以做。那末用自觉粉做馒头到底有哪些流程呢？让咱们来看一下下面的几种要领。

用自觉粉做馒头的历程如下：

1）若用500克的自觉粉，温水（40°下列）约250克，和面、揉制成面团后，静置（炎天放在室内便可，冬天要放在暖的处所以利面团的发酵）30-50分钟，见面团有些提倡，便可以开始制作馒头或者包子了。

2）做好的面食不要急于上锅蒸制，最佳放在面板或屉上连续饧制20分钟，使面团充实发酵，蒸制出的面品结果会更抱负。

3）蒸制时要“冷水”上锅，然后开火蒸制，历时20分钟便可。

[提醒]用自觉粉蒸制面食，肯定要将面团以及的“软”些，如许非但利于面团的发酵，也对于蒸制好的制品优良的作用。

油条用自觉粉的结果，不如用平凡面粉加矾碱盐做出的酥脆。

馒头自觉粉的酵母加的不是许多，必要长期发酵；尽管加了小苏打可一点都吃不到呢；然后面粉的口感偏踏实，没有本身发酵做馒头的松软。实在自觉粉也便是多加了发酵粉的面粉罢了。

1、馒头自觉粉倒入容器里，花生核桃奶作为液体。

2、粉中心扒拉一个窝，倒入核桃奶然后搅成麦穗状。

3、参加小块猪油，各人都晓得参加猪油是为了表皮平滑。

4、然后参加老面，一样平常前次做馒头都要留一块作为下次的老面。

利用温水（30摄氏度）化开倒到面盆里，把面活匀最佳略软一点（一斤面利用04斤水）brbrbrbr放到温暖的处所约莫4小时使面发孝，然后向发孝的面里掺入干面（变柔边掺）柔到面有韧劲（俗话说软饺子硬面＝饺子面要活的稍软、手杆面利用的面要活的硬），咱们这活的面要比饺子面硬而且再也不沾手。这时筹备锅，放上适量的水在锅里，座上笼屉，把面揉成馒头，或者做成包子上屉，然后盖上锅盖不要点火在锅里醒发25分钟（面绍硬可以醒发30_35分钟）点火，等锅里上来蒸气（是从排气孔有蒸气排挤）蒸13_15分钟，关火，稍等2分钟，开盖，成了！！！！！

看完了这几种用自觉粉做馒头的历程之后，是否以为比曩昔做馒头的要领简朴许多？跟着社会的生长以及科技的前进，人们的生存起居都逐渐的简化，曩昔的种种流程庞大的工艺到了现在只要随意动动手就可以做出来了。譬如做馒头，不就比曩昔省下许多时间吗？