紫菜苔的做法

紫菜苔各人吃过吗，它也叫红菜台，在武汉地域是一种特产，本地的人都是尤其喜好吃紫菜苔的，在古代紫菜苔照旧一种贡品。可见它的食用代价了吧。它的做法有许多，可以清炒，也可以用醋炒，也可以做成麻辣味的，总之口感都是很鲜嫩的，下面咱们就来看看紫菜苔的做法。

对付紫菜苔各人相识吗，它也是如今很常见的一种蔬菜了，它在武汉是特产，武汉人没有不喜好吃紫菜苔的，尤其是用紫菜苔炒腊肉是各人都忘不掉的味道，本日咱们就来相识紫菜苔的做法。

菜苔炒腊肉

制作原料：

红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。

1．将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部门，用净水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；

2．炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；

3．将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再参加腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。[2]

清炒红菜苔

主料：紫菜苔400克

辅料：辣椒(红,尖)30克

调料：盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。

做法：

1.将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；

2.砂锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；

3.参加红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒匀称便可。

海米云耳炒紫苔

主料：紫苔云耳、鲜笋、海米、葱、姜盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒海米云耳炒紫苔

做法：

1、将紫苔洗净切成段，葱姜切末，云耳洗净摘成小块，海米泡发，鲜笋切片备用；

2、坐锅点火倒油，下海米炒香，放入葱姜末、紫苔翻炒匀称，调味后参加云耳、笋片煸炒，淋香油出锅便可。

对于紫菜苔的做法各人应该都相识了吧，在武汉到底很著名的一种蔬菜，各人想不想相识它的做法呢，那末就连忙来看看咱们本日的先容吧，各人在平常也可以去买一些紫菜苔返来做，试试它的味道，肯定会让各人以为很爽口，尤其是很适宜炎天吃。