煮羊头的做法
羊头上有许多的肉，有一种说法是瘦羊不瘦头，说的便是便是这个意思。煮羊头的做法有许多，起首要筹备羊头一只，把羊头洗濯洁净，然后再把辅料筹备好，重要有葱、姜、蒜、盐等，煮出来的羊头肉味道鲜美，吃起来真是使人回味无穷。下面详细相识一下煮羊头的做法。
主料：
羊头1只
辅料： 味精适量 盐适量 料酒适量 生姜适量 小葱适量 白萝卜1个
步骤
1.羊头上把毛用用镊子镊洁净，再用冷水洗净
2.小葱去根去皮洗净
3.生姜洗净
4.小葱切成段，生姜切成片备用
5.把洗净的羊头劈开，放入锅中
6.锅中参加水开火焯一下
7.将焯好的羊头片用冷水冲刷
8.将冲刷好的羊头片放入高压锅中
9.将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒
10.加入适量的水
11.盖上锅盖，开火煮
12.煮熟后，把羊头上的骨头拆掉
13.切片装盘
小贴士
1、羊头焯水时要放个白萝卜，可以去膻味
2、羊头骨要趁热拆掉，不然待冷了就欠好拆了