煮羊骨头放什么调料

对付患有骨科疾病大概是不警惕骨折的患者来讲，多喝骨头汤是无比有资助的。骨头汤之中的钙的含量无比高，可以增补人体内缺乏的钙物资，从而增进人体骨骼的规复。羊骨头汤便是一道既有养分又鲜味的补汤，不但可以增补人体的微量元素，还可以进步人体的免疫力。那末，煮羊骨头放甚么调料呢？

炖羊骨头也叫炖羊蝎子

羊蝎子一样平常有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，我以为白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。

起首，要筹备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一块儿放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味以及血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用烈火炖，在水还未开以前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再以及奇怪的姜片、葱段这些调料放入锅里。

锅内里的水开后，放入鸡精以及少许的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，要是可以或许扎入羊肉内里，阐明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，逐步地炖制，约莫必要一小时摆布，再将炉火调成微火，再炖制约莫再过一小时吧，就可以食用了。

1.盐在一开始要少放，由于在吃的时间要是味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。

2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，越发鲜香。

清炖羊排

选用奇怪羊排，，将汤锅(大)置于火上，参加冷水，水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5-10分钟，参加少量花椒以及姜片(目标是去惺)，改小火炖约莫1小时，实在要是羊羔肉40分钟就可以了。

排骨快炖好时，你必要做一些事情。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐熔化，由葱香气。把这个盆里匀称的汤倒在排骨上，便可。

此外再切一些葱末，放入几个小碗内，加少量盐，倒入肉汤，便可。

排骨鲜香，肉汤鲜美。

鲜味，滋补。

牢记，炖排骨时肯定不克不及加盐。