煮小龙虾的配料

在咱们的生存中有许多人都尤其喜好吃小龙虾，并且龙虾的做法是多种多样的，有一些人大概会吃香辣虾，再吃完香辣虾，之后还能趁便涮个暖锅，也有一些人对比喜好吃麻辣小龙虾，尤其是在炎天的时间麻辣小龙虾可以说是烧烤摊上最受欢迎的了，那末多小龙虾的配料是用的甚么呢?

小龙虾的做法多种多样，但麻辣鲜香的做法仍然是主流，一盆麻辣小龙虾，才是真正的主角。本日我要教各人在家做的这盘麻辣小龙虾，必要用到15种家庭常见的配料，做法简朴实用，味道好，吃着也放心。咱们本地的活小龙虾10块钱一斤，我20块钱买了一大兜，充足做一大盆的，包管你吃完之后不消再去大排档。

麻辣小龙虾

筹备食材：小龙虾一斤，干辣椒10根，香叶适量，八角5个，麻椒一把，小茴香一把，蒜一头，姜一块，线椒一根，葱一根，桂皮一块，生抽适量，醋一勺，糖半勺，郫县豆瓣酱两勺，白酒三勺，盐适量。

烹饪步骤：

1、洗濯、处置惩罚小龙虾。小龙虾的生长情况尽人皆知，因而要做好小龙虾的洗濯事情，起首最佳要放在盆中净水内豢养上半天，让它们吐出一些沙子，然后用牙刷逐个的刷一下小龙虾的腹部。大排档的确定都没刷，本身在家吃照旧处置惩罚洁净点好。图片中这一只龙虾尤其凶，眼神还尤其好，我手轻微一动，人家两只大钳子就举了起来。

2、去虾线，小龙虾的虾线尤其好取，三瓣尾巴，把中心的摆布扭一扭，使劲一拉，整个天下就寂静了。

3、筹备配料，配料足足有16种那末多，肯定要提前准备好，否则小龙虾进锅了可就来不及了。详细配料就再也不枚举，看上面的筹备食材一栏便可，蒜拍碎之后要分为两份，一份爆锅，一份提香，白酒要筹备高度白酒。线椒必要对比辣的那种，四川的二荆条最佳。

3、爆香锅底，锅内放较多的油，参加葱段，姜片，蒜片，线椒段，麻椒爆香锅底，参加郫县豆瓣酱炒出红油。

4、将摒挡洁净的小龙虾放入锅内爆炒，参加剩余的蒜片，八角，香叶，小茴香，桂皮举行翻炒，炒至小龙虾变红。

5、参加三勺量的白酒，然后参加三勺生抽，一勺醋，半勺糖提鲜，末了加入适量的盐连续焖炒几分钟，全程大火。

6、倒入吞没过小龙虾的水，盖上锅盖，开始焖煮小龙虾。细致要多煮一会，终究小龙虾这种食材自身并不是那末让人放心，高温煮上15-20分钟，甚么题目也不会有了。好了，已经可以出锅了，汤汁不要，直接把小龙虾捞出装盘，可以浇上一些汤汁。