竹笋干炒肉的做法有吗
竹笋在闽浙一带对比多，竹笋的生命力很强，只要落根了就会生长出来，一样平常不会影响收获。如雨后春笋般的生长便是比喻竹笋的生命力强。竹笋的品种有几十种，一样平常都生长在亚热带地域。竹笋对于身材的益处无比多，对付高血压、高血糖、高血脂的患者来讲，竹笋绝对是好工具。而且竹笋富含纤维质，可以资助清算肠道资助排便。
本日就来举荐各人竹笋干炒肉的做法：
竹笋炒肉丝的做法
1.将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌匀称
2.将竹笋切丝，放入滚水锅里焯一下，控净水份待用（我用的云南干笋，先用高压锅压20分钟后再洗洁净切丝，参加一颗八角，红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用）
3.锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，立刻倒入漏勺沥油
4.将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁
5.在原锅余油中，放入姜末、蒜粒,干辣椒，竹笋木耳略煸，倒入肉丝、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段即成。
以上即是竹笋干炒肉的做法的做法了，要记着在竹笋干在炒肉以前要先在水中泡至少半个小时。在炒以前也最佳想焯水一遍，否则不容易炒熟。焯水一遍也会对比卫生，吃起来也越发的放心。终究竹笋干在晾晒的历程之中会有一些杂质尘土粘附着。