猪肉炒芹菜怎么炒好吃

猪肉是太过于常见的一道肉类，由于平常各人即使是没有吃过种种家庭以及牛羊肉，但肯定都有吃过猪肉，猪肉有两种范例，五花肉以及肥瘦肉区别，平常猪肉可以以及许多的食品搭配，最常见的便是蔬菜不但可以炖汤，还可以炒菜，猪肉炒芹菜，想要炒的好吃，还不克不及让芹菜太老，起首在做的时间要细致本领。

芹菜炒猪肉

质料

土猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，郫县豆瓣，生抽，白糖，鸡蛋1个猪板油适量(用猪板油炒肉,肉就不会柴)

做法

1、猪肉根据纹路斜着切片。

2、郫县豆瓣以及少许的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。

3、芹菜切段备用。

4、热油爆香姜以及蒜，然后倒入芹菜，把蛋黄放入，炒熟。

5、芹菜炒到变透明，参加少许盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。

6、把切下来的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。(大概用猪板油来炒肉)

7、炒得变色后，参加生抽以及白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌匀。

小诀窍

1、切猪肉，要根据肉的纹理，斜着割断。

2、用鸡蛋清腌猪肉，如许不消生粉，猪肉炒出来也很嫩。

3、芹菜不消飞水，直接炒，如许会很香。

4、剩余的鸡蛋黄，煎熟之后，放到菜里，一块儿炒就可以了。

诺曼底苹果芹菜胡桃炒猪肉

质料

葵花籽油2汤匙，猪里脊肉500克，去掉肥肉后切成方块，芹菜8根，横切成5厘米的段，叶子保存并剁碎，洋葱1个，大略切块，苹果酒或者苹果汁450毫升，月桂叶1片，长粒米300克，煮开的鸡汤900毫升，脆甜苹果3个，最佳是红皮的，捣碎的胡桃100克，盐以及胡椒适量

做法

1.烤箱预热到摄氏160度。在防火沙锅里热油，然后放猪肉快速翻炒5分钟，或者炒到猪肉各面都呈褐色为止。加芹菜以及洋葱再轻轻翻炒10分钟摆布，或者直到软嫩为止。

2.将苹果酒或者苹果汁倒进去，并放入月桂叶，用盐以及胡椒调味，煮开后盖上沙锅放到烤箱里，烤1?小时或者直到猪肉软嫩为止。

3.约莫在猪肉烤熟前40分钟，把米放在烤盘里并淋上沸腾的鸡汤，充实搅拌后盖好放入烤箱与猪肉一块儿烤。

4.在烤好前25分钟摆布，把苹果对于切成四块并去籽，但不要削皮。把每一14个苹果分别切成厚片，倒进猪肉里连续烤。

5.同时，用中火加热小煎锅，放胡桃并搅拌略烤一下。猪肉烤到软嫩后，将胡桃倒进去搅拌一下并调味。末了用切碎的芹菜叶装饰一下，便可趁热配米饭吃。

山芹菜炒猪肉丝

质料

山芹菜一把,肩夹肉半斤,【醃肉酱料】蚝油少量,【醃肉酱料】梅林辣酱油少量,海盐少量,香油少量

做法

1、奇怪猪肉切丝，用醃肉酱料醃10分钟入味

2、山芹菜洗净，割断，根叶只管即便分散

3、起油锅，快炒猪肉丝至8分熟后掏出备用(尝猪肉咸度)

4、同锅应用剩下的油快炒山芹菜根部，下少量盐

5、炒山芹菜根至半软后，下猪肉丝及山芹菜叶，快炒1分钟，滴入少量香油，起锅