煮鸡肝的做法
鸡肝便是鸡的肝脏，鸡肝属于鸡杂内里的一种，鸡肝的养分无比的富厚，鸡肝内里含有富厚的蛋白质以及咱们人体必要的多种氨基酸，并且鸡肝还含有许多的微量元素。鸡肝有很高的食疗效用以及保健的作用，常吃鸡肝可以起到补血以及养血的益处。
鸡肝的做法有很多种，咱们可以用鸡肝作为食材做出许多经典的菜肴来，比方咱们可以用鸡肝做出五香卤鸡肝，苦瓜拌鸡肝以及盐水鸡肝等菜肴。
鸡肝豆苗汤
质料
鸡肝25克 豌豆苗50克 高汤10大匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.摘去附在鸡肝上的苦胆，略洗;
2.将鸡肝切成薄片，加料酒以及适量净水浸泡2分钟。豌豆苗洗净;
3.锅内放入高汤烧开，维持微沸状况，撒入鸡肝片，用小火汆至嫩熟捞出，放入汤碗内，上面放上豌豆苗;
4.撇去锅内汤面上的浮沫，下精盐、味精、胡椒粉调好味，烧沸起锅，倒入汤碗内便可。
鸡胗鸡肝小白菜汤
质料
在鸡下水中，鸡胗(即鸡胃、鸡肫)以及鸡肝是两样重要食材。通常一碟辣椒炒鸡杂上桌，开始被干掉的确定是鸡胗，而鸡肝因有股特别风韵，爱吃者天然喜好，不爱者不屑一顾。鸡胗以及鸡肝养分很富厚，尤为对于处于生长发育阶段的青少年儿童或者孕产妇来讲，非常有利。除了炒，将它俩用来煮汤也很不错。2-3人份鸡肝：2个鸡胗：2个小白菜：250克罐装高汤：2碗葱：半条姜：3片水：2碗调味料：油：2汤匙米酒：1汤匙盐：适量
做法
1.撤除鸡胗、鸡肝上的油脂，洗净，切片，下少量盐拌匀;
2.小白菜洗净择好;葱切成葱花;
3.热锅，放两汤匙油，待油六、七成热时放入鸡胗、鸡肝以及姜片，爆炒至变色;
4.倒入高汤以及水，煮开，下小白菜、米酒以及盐，待熟撒上葱花便可食用。
功效：
补肝益肾，健脾以及胃，通肠利尿，增进吸取。
上文咱们先容了甚么是鸡肝，咱们晓得鸡肝便是鸡的肝脏，鸡肝的最大效用以及作用便是可以补血，常吃鸡肝还能进步咱们的免疫力，鸡肝的做法有很多种，咱们上文先容了几道接纳鸡肝做为食材煮出来的汤，各人可以参考一下。