猪脚怎么炖好吃不油腻

猪脚是咱们生存中对比常见的一种食品，大多数人在吃猪脚的时间都会选择炖汤的服法，尤其是女性在产期的这段时间内为了让婴儿有充足的奶水，大多数女性都会吃猪脚汤下奶，纵然猪脚汤才好喝，同样的食品吃多了，也会使人觉得到讨厌，那末猪脚怎么炖好吃不油腻呢?

猪脚汤是对比常见的一种汤，营养价值对比高，有很好的食疗保健的作用，猪脚汤要想炖患上香而不腻，可以放入其他的一些食材，比如说可以放入花生以及黄豆，如许花生以及黄豆可以或许充实的吸取猪脚的养分，吃起来也不是尤其的油腻，此外也可以放入木瓜，放入大枣等等，都是对比好的要领。

猪脚炖什么好吃不油腻主料：猪蹄2只

辅料：花生15粒、枣(干)5粒、黄豆15粒

调料：葱1根、姜5片、八角2个、花椒10粒、草果1个

步调：

1.猪蹄洗净后将外貌的毛剔洁净，对半劈开。(这一步可以请菜市场的摊主代庖，不然以咱们家庭平凡的刀具很难劈开猪蹄)

2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄参加冷水没过外貌5厘米摆布，用大火将水烧开，撇去表层浮沫

3.转成中小火，大概将猪蹄倒入电子汤煲中。参加葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖逐步炖1个小时

4.汤汁逐步变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，连续炖半小时

5.黄豆酥烂后参加红枣，连续用小火炖20-30分钟便可

第二款：滋润蜜瓜猪蹄汤

质料：蜜瓜一个(约两斤)、瘦猪蹄半斤、南杏五钱、北杏四钱、蜜枣六粒。

做法：

1、选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用净水洗洁净，切块。

2、瘦猪蹄用净水洗洁净，飞水;南、北杏去衣，用净水洗洁净;蜜枣用净水洗洁净。

3、用瓦煲加入适量净水，先将南北杏以及蜜枣用烈火煲至水滚，然后把猪蹄以及蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加之盐调味，便可饮用。

效用：蜜瓜润泽养颜，南北杏有润肺止咳的作用并且能平喘的效用，猪蹄则滋补有利，加之有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。