猪脚配什么菜比较好

尽管猪脚上的胶原蛋白以及营养成分无比足量，但是各人在吃猪脚的时间都会面对一个题目，因为猪脚上大部分都是肥肉，以是吃起来难免会让人觉得到腻。在制作猪脚的时间，搭配一些可以去除猪脚肥腻感的食材无比首要，而且这些食材可以让猪脚的作用施展患上越发显着就无比好了，因而有哪些可以以及猪脚搭配在一块儿的食材呢?

可以与猪蹄搭配的食品有许多，如花生、玉米、黄豆、杏仁、薏米等等，那末猪蹄搭配甚么才好呢?

实在，猪蹄自身的养分充足富厚了，无论搭配甚么都会有许多益处，想要到达差别的目标，那末搭配的食材也就有所不同了。

比方想要补气养血，那末搭配鱿鱼便是最佳的;想要通乳，那末花生猪蹄汤无疑是最佳的了;想要丰胸，没关系尝尝猪蹄以及黄豆一块儿炖。

总的来说，猪蹄是搭配甚么都可以的，但要是是肠胃欠好的人，咱们不发起吃猪蹄，要吃的话也只能少许的吃，而且最佳不要以及黄豆、杏仁搭配，会加剧肠胃包袱。

红烧猪蹄

质料：猪蹄两个

配料以及调味料：干辣椒、草果、香叶、八角、花椒、姜片、冰糖、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、味精适量

做法：

1、猪蹄焯水，拔洁净毛，控干水份备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。

2、炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到熔化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。

3、倒入猪蹄，翻炒匀称，图四已经匀称上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。

4、放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒匀称。

5、转炖锅，我用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时间，加盐调味，我放了一茶匙盐。

6、转到炒锅里，便是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅大概给致使汤汁有点发黑。

7、大火收汁，到汤汁浓烈，放点味精调味便可!

猪脚姜

质料：猪蹄两个

配料以及调味料：鸡蛋3个、甜醋、姜适量

做法：

1、老姜洗净去皮，用刀背拍裂，锅中不放油，炒干水分。

2、甜醋汁倒入沙锅，煮开后放入炒过的姜小火煲约半小时，关火，让姜充实浸泡出味道，至少浸泡留宿。

3、猪脚洗净焯水，怕油腻的同砚可以先煮20分钟摆布，汤汁可以留作高汤大概煮面等，猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上，不怕油的同砚可以在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中煲。另取一锅用净水煮鸡蛋，约5分钟后剥壳与猪脚一块儿放入姜醋汁中同煲。