猪骨冬瓜汤

猪骨冬瓜汤对付大多数人来讲是再熟习无非的一道家常菜了，由于在许多人的平常生存中是时常有时机吃到这道猪骨冬瓜汤的，并且许多人也是会本身来做猪骨冬瓜汤的。猪骨冬瓜汤便是猪骨以及冬瓜一块儿熬制的汤水，说是熬制，实在真正做起来并不是如许的。猪骨冬瓜汤最重要的便是炖猪骨罢了。

猪骨冬瓜汤的质料可以是许多的，由于对付猪骨的选择是无比富厚的。人们一样平常会选择小排来做猪骨冬瓜汤，由于小排对比瘦，并且小排对比嫩。然而对付那些老年人来讲，通常是会选择筒子骨的，由于筒子骨对比有养分。下面就来讲说猪骨冬瓜汤的具体做法。

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏卵白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补性情、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的效用。儿童时常喝骨头汤，能实时增补人体所必须的骨胶原等物资，加强骨髓造血功效，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓朽迈。

冬瓜囊括果肉、瓤以及籽，含有富厚的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。差别产地的冬瓜营养成分略有悬殊，以中国广东产冬瓜为例，每一100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。钻研评释，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症结果的维生素B1，在冬瓜子中含量至关富厚;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，此中含钾量明显高于含钠量，属典范的高钾低钠型蔬菜，对于需进食低钠盐食品的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，此中元素硒还拥有抗癌等多种功效;含有除了色氨酸外的8种人体必须氨基酸，谷氨酸以及天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸以及Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，养分富厚并且结构合理，养分质量指数盘算评释，冬瓜为有益健康的优质食品。

猪骨冬瓜汤的做法具体如下：

主料：猪大骨头适量、冬瓜适量

调料：食盐适量、姜适量、小葱适量

1.全部质料备好待用

2.猪骨冷水下锅，焯水后掏出洗净

3.高压锅中从新加水，放入猪骨、葱段以及姜块，上气后小火炖20分钟后关火

4.天然放气后，换炖锅参加冬瓜块，放盐调味，中大火再炖8分钟

5.汤色发白后便可出锅

实在就像上面说到的那样，猪骨冬瓜汤的做法是比较简单的，哪怕是对付初学的人来讲，猪骨冬瓜汤的做法也是不庞大的。做这道猪骨冬瓜汤的做法的症结就在于，冬瓜以及猪骨的放入时间，这点一样平常人都是晓得的。猪骨一开始的时间就患上放进去煮，而冬瓜则不是如许的，冬瓜一样平常是在猪骨煮开了之后再放进去煮的额，如许煮出来的冬瓜对比好吃，并且又不会烂掉。