猪肝青菜汤
猪肝便是猪的内脏，它也是猪体内存贮养分以及解毒的首要器官。猪肝的营养价值无比高，时常食用能起到保健的作用，是一种抱负的补血食物，并且猪肝另有明目标效用。猪肝的服法无比多，常见的便是将猪肝拿来爆炒食用，爆炒后的猪肝吃起来对比嫩，是一种老少皆宜的食物。
尽管猪肝的营养价值很高，然而患有冠心病以及高血压的人群不宜食用猪肝，由于猪肝中含有的胆固醇对比高。咱们在食用猪肝的时间，要是发明有变色的猪肝最佳不要食用。下面咱们看看猪肝青菜汤的做法。
原料：
猪肝100克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克，生姜10克、花生油15克、清汤适量，盐5、味精2克、白糖1克、胡椒粉少量，湿生粉少量。
做法：
1.猪肝切薄片、加湿粉腌好，青菜洗净切段，鲜菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片。
2.烧锅下油，待油热时，放入姜片、草菇片，炒香、注入清汤，用中火烧开，下入青菜。
3.待青菜快熟透时，投入猪肝、枸杞，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火滚35分钟便可。
特点：
猪肝含有多种营养物资，富含维生素A以及微量元素铁、锌、铜等，且鲜嫩适口。猪肝性温味甘，有补肝、养血、明目标效用。
操作技巧：
猪肝易老，在滚烫前用生粉腌一下，能确保猪肝的滑嫩。
看了猪肝青菜汤的做法，各人就可以本身动手制作一下这道汤了。咱们在制作猪肝以前肯定要子细洗濯猪肝，由于猪肝中残留着许多寄生虫以及病菌，要是洗濯不洁净的话，咱们食用之后就会涌现弊大于利的征象，以是为了本身的康健，各人肯定要子细洗濯猪肝。