猪肝和菠菜

猪肝以及菠菜都是有着营养价值的食品，因而，许多明白摄生的人都会选择猪肝以及菠菜两种食品作为一样平常饮食首要的食品之一，作为吃货，要是可以或许将猪肝以及菠菜这两种食品搭配成一道菜，那末其营养价值就更是至关大的了，那末，猪肝以及菠菜怎么样做才好呢?

鲜味的食品离不开好的庖丁，好的庖丁也离不开烹调前的筹备事情，猪肝以及菠菜的做前筹备也是必不可少的事情之一，本文就为各人细致先容了猪肝以及菠菜的做法及步调。

用料：

1、猪肝三两。2、菠菜四两摆布。3、葱一两。4、泡辣椒八个。5、泡生姜一小块。6、酱油三大匙。7、白糖一匙。8、料酒一大匙。9、淀粉一大匙。10、盐、味精适量。

做法：

1、将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片;菠菜切长段;泡生姜、泡辣椒切末;葱切段。

2、在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味。

3、滚水锅中放少许盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水份。

4、锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片稍加翻炒。

5、下菠菜续炒至猪肝恰好断生。

6、放味精翻匀，起锅装盘即成。

菠菜猪肝汤要做一碗干净透彻的猪肝汤,如何去除猪肝的腥味：

1、用姜片腌制。

2、利用白醋，可使猪肝不渗血水并去除腥味。

3、猪肝外的粘液较多，有前提的可用碱水腌制，可以使粘液溶解，使猪肝做熟后对比爽口。

4、大概用滚水份次烫制，每烫一次可洗去一层污浊物，云云重复频频，便可煮出洁净透辟的猪肝汤了。

5、在洗濯猪肝时，也可放入面粉搓洗。

菠菜猪肝汤

质料：菠菜、猪肝。

调料：姜片、猪油少量、盐。

1、将猪肝洗净滤去血水后切片;

2、切片后将猪肝用少量白醋腌制后用净水冲刷洁净;

3、猪肝放入碗里，用沸水倒入后再将水倒出，云云重复频频(此时猪肝根本已经烫熟，并已经洗去血水与外貌的一层污浊物.烫制时要快，如许煮出来的猪肝也无比嫩);

4、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后参加水(高汤更好).水烧开后放入菠菜，参加盐，猪肝，拌匀煮1分钟便可。

注：

猪肝汤猪肝中含有富厚的铜元素，多喝猪肝汤不但养分富厚，并且铜元素可堆积于伤风病毒的外貌，加之维生素c的袭击，伤风病毒会被杀死。因而，冬天常吃猪肝或者饮猪肝汤，并同时服用维生素c(每次200-300毫克，逐日3次)，可免受伤风扰乱。

肝自身拥有补肝养血、明目标作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以防备血虚、夜盲症，同时，还可以增进人体的新陈代谢，有利生长发育。

看了上文中关于猪肝以及菠菜的做法先容，发起爱吃美食的吃货们肯定要多加学习，与其将少许的时间铺张在没有营养价值的食品上，还不如本身学习亲手制作一道鲜味的且极富营养价值的好菜，如许吃起来非但够味，还满满的洋溢着幸福。