猪肝粉肠怎么炒好吃

所谓的猪肝，就是指猪的肝脏，以及人的肝脏同样，猪肝脏也起到首要的排毒作用，在平常生存中，人们时常可以或许吃到猪肝，猪肝是一种营养价值无比高的食品，如今许多人涌现血虚，尤为老年人以及宽大女性时常会涌现血虚症状，这时吃猪肝就有很好的食疗作用，下面教各人做猪肝粉肠来吃。

猪肝粉肠怎么炒好吃？

1.猪肝洗净切片，粉肠割断，

2.芹菜，蒜，割断，姜切丝，

3.锅下油放入姜爆炒香味

4.倒入猪肝，粉肠一块儿爆炒一下，再放入芹菜，蒜一块儿炒熟，便可出锅用餐

猪肝粉肠这道菜的做法：

猪肝粉肠或许各人以为是粉类，实在不是它是一道菜，猪肝粉肠顾名思义便是以猪肝以及粉肠为食材，加配种种配料通过烹调，猪肝补血味甘，小肠脆口养分富厚，是一道大人小孩都喜好吃的菜。下面来跟各人一块儿分享，这道菜的食材以及制作历程，盼望对于各人有资助！

精选食材，粉肠的选择有讲求，选择凑近小肠部门，看粉肠内里内容，带白色则好，带黄色则欠好；猪肝需选择奇怪有光芒的粉肝或面肝为上好。

刀法有玄妙，猪肝要切成0.5厘米的厚片，如许不易炒逝世，而每一一节粉肠需以隔断0.5厘米的模样，在每段粉肠的三分之二处割断，再切成4厘米的节，如许爆炒时粉肠会成扇形睁开，有利于匀称受热以及入味，然后切好其他辅料。

油爆粉肠猪肝，这个历程最重要的便是油温，将油烧到200℃以上，然后挨次粉肠以及猪肝入锅油爆，视察爆裂声、光彩及香味，待粉肠以及猪肝六分熟，将粉肠以及猪肝捞出，香味扑鼻。

用适量的油将干红辣椒、姜丝、蒜米、花椒等辅料入锅炒出香味，再把猪肝以及粉肠倒入锅中敏捷翻炒几分钟，这个历程短暂不克不及把猪肝炒逝世。

敏捷出锅，爆炒之后敏捷出锅，让爆炒入味的猪肝以及粉肠敏捷留住味道，同时包管猪肝的鲜嫩以及粉肠的脆性适口。

这道菜，辣是一个特色，而姜丝的辛香则使辣味的条理越发多元；爆炒之后香辣扑鼻，那入口的香辣加之牙齿发力后咬断粉肠的爽利，让人上瘾。