猪肚煮什么养胃

猪肚信赖各人并不是那末生疏的，但基本上是没有人晓得猪肚的营养价值的，实在猪肚是拥有很好的养胃效用，也恰是由于云云在摄入之后才可以对付本身的胃肠道黏膜有一个很好的掩护作用，要是是以及豆制品一块儿煮的话就结果相对来说就会变得越发的显着一些的，可以缓解本身腹部的痛苦悲伤。

质料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱以及挥发油等。功效温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》以为它“暖肠胃，除了寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除了脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不用，霍乱气逆，亲信卒痛，凉气上冲”。

猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功效健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》纪录它能治“骨蒸热劳，血脉不可，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。

做法：购置猪肚一只，重复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少量水份。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味便可。此外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻以及鲜酱油，是一道无比不错的冷盘。

服从：可以用于医治胃寒，亲信冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。实在，这道汤煲成之后出现牛奶般的乳白色，不但浓重暖心拥有不一样平常的饮食药疗结果，并且还无比鲜味，可以作为冬天的一道家常菜。

菜系：粤菜

特色：肥而不腻。养分富厚

质料：猪肚1个(约500克)，蒜子100克，汾酒、姜片各适量

制作：①先用盐刷猪肚，再用生油、生粉混淆洗刷，用水冲净，撤除秽味。取肚尖部门切成薄片，用汾酒、姜片、生油腌30分钟。蒜子除皮全粒。

②肚尖大火走油，上碟备用。炒好蒜子，另盛小碟。然后将生油置铁锅内，大火炬已经走油的肚尖炒匀，再加蒜蓉混炒匀称便可。