芷江特色小吃

芷江是属于湖南怀化的一个处所，这是一个无比拥有名族气味的处所，以是它蕴含的饮食文化也是无比浓重的。芷江的特色小吃实在便是黑油茶，黑油茶的重要制作质料是有许多种的，譬如猪油、玉米、洋芋、红薯等食材。

1极具民族风情的合拢宴

芷江美食体验中，最有特色就要数合拢宴。许多游客都是冲着这里有浓烈少数民族特色的合拢宴去的，这合拢宴的菜单但是无比诱人的，有喝山泉水长大的跑山牛、放养的芷江鸭、绿色有机杂粮、辰溪叶子粑粑等等，每一一道菜都让人垂涎三尺。

“合拢宴”是侗族人民款待客人的奇特方法。侗族是一个热情好客的民族，用餐桌拼发展条桌，摆上自酿的糯米酒、食品，且歌且饮，依据园地巨细，至多可数百人同时开宴。

关于侗族合拢宴的劈头的版本许多，传播较广的是侗族大好汉吴勉经由侗寨，被留下做客。周边寨民晓得后，家家都想留好汉用饭，到那家吃呢?有人想到一个好措施，让每家出一道菜，拿来木板摆发展桌，把饭菜凑在一起，配合请好汉用饭，于是因循下来就成了本日的“合拢宴”。

如今的合拢宴，是侗族人接待客人的一种高规格的酒宴，也是侗族人民赐与客人的一种声誉。吃合拢宴是体验侗族的交际习俗的最佳方法。

合拢宴共分三部曲：饮酒，品尝百家酒、百家饭、百家菜，跳篝火舞。

在侗族的合拢宴上，饮酒一样平常要喝“转转酒”，吃菜要吃“转转菜”，表现亲切。身穿侗族传统衣饰的阿妹插到客人做中心，围着长席左转三圈，右转三圈，转回各自的坐位后，再开怀畅饮。

2神秘的黑油茶

侗族美食体验除了合拢宴，另有许多风韵食物也是不容错过的。本日在新晃喝到的黑油茶便是此中一个。

黑油茶在唐朝陆羽《茶经》有纪录：“《广雅》云：“荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之,欲煮茗饮,先灸,令血色,捣末置磁器中,以汤浇覆之,用葱、姜、橘子芼之,其饮醒酒,使人不眠.””

黑油菜是用猪板油熬好黑茶叶，加汤，放进油茶罐用火炜。身分实在是杂粮大杂烩。用锅将米粑、玉米、洋芋、红薯等煮熟，依据大家的喜欢参加炒米、葱花、花生或肉，制成的汤状稀食既能解渴，又能果腹。

黑油茶对于人体重要效用是通血管，降血压，在湖南新晃县有许多长命白叟，专家钻研他们长命的法门，以为喝油茶起到很大的作用。