正宗的香菇滑鸡

香菇以及鸡肉都是咱们平常时常吃的食品，香菇中的营养价值是很高的，香菇中氨基酸的含量以及维生素的含量都是无比高的，食用之后可以进步人身材的免疫力，并且还拥有抗病本领，香菇的做法以及服法是许多的，对比常见的服法便是香菇滑鸡，香菇滑鸡是一道很鲜味的美食，下面先容正宗的香菇滑鸡的做法。

正宗的香菇滑鸡的做法

食材：鸡肉400克，水发香菇40克，生姜25克，葱15克，盐3克，白糖4克，鸡精2克，蚝油5克，老抽2毫升，生抽7毫升，料酒10毫升，大蒜少量，生粉、芝麻油、水淀粉、食用油各适量。

做法步调：

1将洗净的香菇切去蒂，改切成片。

2洗好的鸡肉切小块。

3洗净的葱切段。

4去皮洗好的大蒜拍破，再切成末。

5洗净去皮的生姜切成片。

6把鸡块装入碗中，淋入适量生抽、料酒，参加少量盐、白糖、鸡精;再撒上适量生粉，拌匀上浆，腌渍约10分钟，至其入味。

7锅中注入适量净水烧热，放入少量盐、食用油;倒入香菇片，搅拌匀，焯煮约半分钟，去除杂质。

8再捞出煮好的香菇，沥干水份，待用。

9热锅注油，烧至五成热，倒入腌渍好的鸡块，滑油约半分钟，再捞出鸡块待用。

10锅底留油烧热，放入姜片、蒜末，爆香。;倒入焯煮过的香菇片，再放入滑好油的鸡块;淋入少量料酒，炒匀炒香，注入适量净水;参加少量蚝油、盐、白糖，炒匀调味用中火煮约2分钟，至鸡肉熟透、入味。

11放入葱段，再倒入少量芝麻油，快速炒匀，至汤汁收浓;关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。

吃香菇的好处

1、可以进步人体的免疫力。

这是因为香菇中的多糖可以刺激以及增进身材的淋巴细胞的天生。从而进步身材内免疫系统的功效，加强人体免疫力。

2、拥有抗衰老的作用。

这是因为香菇中含有富厚的维生素c。香菇中的维生素c拥有美白肌肤以及抗衰老的作用。并且项目中的水提取物，对付，皮肤内的过氧化氢有着肃清的作用。以是会使皮肤内的细胞维持活性。从而到达缓解朽迈的目标。

3、拥有降血压，降血脂的效用。

这是因为香菇中含有的嘌呤、酪氨酸当物资，可以起到缓解血压以及血脂的作用。从而可以防备一些，由于高血压，高血脂所伴有的并发症。以是，寻常多吃一些香菇拥有降血压，降血脂的作用。

4、低落胆固醇。

这是因为香菇中含有富厚的食品纤维。时常食用香菇可以到达低落血液中胆固醇的含量。从而可以起到低落胆固醇的目标。