正宗的筋饼怎么和面
中国东北的特色小吃就囊括筋饼，筋饼跟北方的春饼，另有跟南边的春卷皮服法对比相像，都是用来卷菜一块吃的小吃。筋饼对比有弹性，用筋饼卷菜对比柔软并且不容易破裂。许多人不会做正宗的筋饼，重要是以及面对比有讲求，正宗的筋饼怎么和面？接下来咱们来看看吧。
筋饼
筋饼是中国东北的特色小吃，并不是凉帽饼。筋饼以及北方的春饼，南边的春卷皮服法靠近，都是用来卷菜以及肉。然而以及春饼、春卷相比，筋饼更薄、柔软而筋道。一张筋饼铺在报纸上依然可以看清报纸上的字。并且此饼很有弹性，卷菜的时间柔软不易破裂。
制作方法
筋饼的制作方法是用高筋的面用水以及油揉匀，然后在无比平滑的外貌擀制而成，通常选择不锈钢大概玻璃案板，以是筋饼质地油润，精致。因为是由面剂擀出来的，以是韧性很好。我小的时间去过一次后厨，无非影象有些隐约了，宛如隐隐约约的记得师傅是用一个盆里做的没有用案板。吃的时间经典的配菜有土豆丝、芽菜、嫩鸡蛋、肉片、肉丝等。
制作过程
食材
面粉(500克)，水300克，盐5克
食用油适量。
步调
1.面粉与盐放入面盆中，用开水边冲边用筷子搅拌成絮状，揉成面团，醒面1小时。
2.面团揉发展条。
3.揪成适量巨细的剂子。
4.压成圆饼。
5.上外貌涂抹食用油，将两个圆饼涂抹食用油的面贴在一块儿，擀成一个大饼。
6.不粘锅倒入少量食用油。
7.放入擀好的饼，中火烙饼，一壁烙好翻过来烙另一面。
8.两面烙成金黄色，出锅装盘。