蒸蹄膀的做法
生存中不少人都有吃过枇杷，枇杷一样平常是用来炖汤的，并且炖的时间必需要收敛一些，不然的话很不容易熟透，口感总体会失去最原始的结果，在炖蹄膀的时间要细致要领以及历程这是很首要的，此外也要细致火候节制好，时间不克不及过短，不然的话咬不动还会影响到口感。
蹄膀800克(两只)、豆豉三大勺、辣椒粉两大勺
调料:盐适量、酱油一大勺、鸡精少量
制作方法
1、蹄膀剖开，烧红锅子，皮朝下烫至焦黄色，浸入凉水刮洗洁净;
2、皮下划花刀，用盐，酱油抹匀腌制10-20分钟;
3、取大碗，将蹄膀放入，撒上豆豉以及辣椒粉，加少量水进高压锅大火蒸一小时，吃前撒鸡精便可。
食用须知
辣椒的效用与作用
果:温中散寒，健胃消食。用于胃寒痛苦悲伤，胃肠胀气，消化不良;外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。
根:活血消肿。外用治冻疮。
禁忌人群:甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或者眼部疾病患者忌食。