蒸鸡蛋的做法

蒸鸡蛋是一道对比家常的菜式，由于鸡蛋富含了富厚的蛋白质以及维生素，以是许多家庭时常以蒸鸡蛋作为餐桌上的一道菜。这道菜老少皆宜，连没有牙齿的白叟以及婴幼儿都能食用，蒸鸡蛋是一款养分又鲜味的一级菜肴。蒸鸡蛋的做法并不庞大，然而要做出好的蒸鸡蛋，照旧要很有本领的。

蒸鸡蛋的做法尽管简朴，在家随时可以制作，然而照旧要讲求本领的，只有掌握了肯定的本领，做出的蒸蛋才气又香又滑，口感更好，入口即化，以是各人肯定要学会做这道菜的本领。

蒸鸡蛋的做法

电饭锅蒸鸡蛋

简介

平平淡淡的一道家常菜。简简单单的汤品。平常之中有着大不平常。很鲜味。鸡蛋羹养分富厚，口感鲜嫩，是婴幼儿宝宝增补养分的最佳选择。

食材

主料：鸡蛋2个

辅料：油适量，盐适量，葱花适量，净水适量，香油适量。

步调

1.筹备鸡蛋两个，葱花少量。

2.鸡蛋打在碗内。用筷子打散。

3.加些许盐，适量净水，搅拌匀称。散上葱花

4.放在电饭锅蒸笼上蒸。一样平常饭熟即好。

小贴士

末了可以淋上些香油。会更好吃。

滑嫩蒸鸡蛋

食材明细：鸡蛋一个，水半碗，奶粉1茶匙，糖1汤匙。

制作步调

1.鸡蛋打散成匀称的蛋液。如有筛网，过滤一遍最佳。

2.糖用开水化开，等凉至不烫口，把奶粉放进调匀备用。

3.把放凉的(2)沿碗边倒进蛋液里，用筷子轻轻划圈拌匀。

4.拌匀后的蛋液静置一段时间，用保鲜膜或者小盆子挡住碗口，水开后中火蒸10分钟。要是喜好吃咸的蛋羹，要领也差不多，不消放牛奶。在出锅前，洒上葱花，滴点香油，再合上盖蒸半分钟就可以了。

小贴士

要做出口感嫩滑，蛋羹有下列几个警惕患上：

1)蒸的时间必需用工具挡住碗口，防备水蒸气滴落在蛋液上形成蜂窝状。这是包管蛋羹腻滑如镜面最症结的处所。

2)做甜的蛋羹，放点牛奶可以资助蛋液凝集。

3)要是不放牛奶，放少量盐也可以资助蛋液凝集，一点点吃不出来咸味。水和蛋的比例在1：2摆布，水多了，口感更嫩滑，水少了，口感偏干。要是不放盐或者牛奶的话，水的比例要淘汰到1或者1.5，不然不容易成形。

信赖各人对付蒸鸡蛋的做法已经相识清晰了，蒸鸡蛋的制作本领，重要是水以及蛋的比例要和谐，蒸的时间要细致节制火候，太大火，蒸出的鸡蛋就会形成蜂窝的模样，口感也会变得差。只有节制好火候，蒸出的鸡蛋才气又香又滑，各人肯定要细致这些做菜的小本领。