蒸粉的做法和配料
蒸粉是一种对比常见的食品，许多人都对比喜好吃，它的养分效用也是无比不错的，蒸粉的做法也不难，在做的时间肯定要相识它的配方，相识一些它的制作的本领，一般来说做蒸粉的时间的食材是对比少的，对比常见的食材便是五花肉，蒸肉米粉，此外还必要一些其他的调味品，咱们来相识一下蒸粉的做法以及配料。
蒸粉的做法和配料
主料：带皮五花肉500克
辅料：超市蒸肉米粉1袋;葱姜;大料;均适量
做法：
1.将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。
2.根据调料包的肉片与米粉的比例，将米粉;酱料洒在肉片上。参加净水，抓匀并凌驾肉片1厘米。
3.为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜。
4.冷藏1夜后，水份根本被吸干了。
5.取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。
6.蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时。
7.关火掏出
8.将碗倒扣在盘中，便可食用
蒸米粉肉决定成败的二个关键点
1.泡一晚上：将肉片与调料混淆后，不要立刻上火蒸，要将肉片裹匀调料后，放入冰箱冷藏一晚上，使肉片更入味。
2.一厘米：米粉与肉片混淆后，参加净水要超过跨过肉片1厘米再放入冰箱，要包管肉片吸入足量的水份，肉片更嫩。
广东蒸肠粉以及汤汁配料的做法
1.将老包米500克(即1斤)以及净水600克混淆泡三个小时以上(目标是使老包米吸取肠粉
适量水份，磨出来的米浆更精致，磨浆机的使用寿命延伸)。
2.将等量的老包米以及净水磨，细致出浆的速率要匀称，要不磨浆呆板受热会致使熟浆过多而影响到肠粉的质量。
3.将小麦生粉50克勾兑适量净水，以及步调2的米浆勾兑匀称。
4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1摆布，参加精盐