炸西瓜皮的做法
炎天的西瓜尤其多，每次吃完西瓜之后，咱们会把西瓜皮丢掉，实在有许多的西瓜皮都是直接切下来的，并且一次性切的尤其厚，上面另有一些果肉在中心，要是不吃掉很铺张，实在西瓜皮可以用来油炸，炸西瓜皮的口感是很好的，营养价值很高，并且口感也会有所不同。
质料
西瓜1个，蛋清2个，水淀粉100克，面粉100克、白糖100克、花生油500克(实耗100克)。
制作历程
1.将西瓜破开，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角形块，放在面粉中滚匀。
2.将蛋清、水淀粉以及匀、将蘸好面粉的西瓜放入拌匀。
3.将锅置于旺火上，放入油，烧至五成熟时，逐个下入瓜块炸之、见外皮略硬，炸至成黄色时，捞出沥去油装盘、撒上白糖即成。
凉拌西瓜皮
质料
西瓜皮，糖，盐局鸡粉，麻油，胡椒粉，辣椒油，芫茜
做法
1、把西瓜皮白色的部门切出来，再切成小片。装到碗里洒上一些盐腌制十分钟。
2、腌好的西瓜皮用凉开水洗濯洁净，然后就可以调料了。放入适量的糖、盐局鸡粉、麻油、胡椒粉、辣椒油（暂时买不到，我改放了老干妈），切碎的芫茜，拌匀称。（喜好的还可以放上一点陈醋）味道真不错~~
清爽西瓜皮
质料
西瓜皮，火腿肠，尖辣椒，盐，鸡精
做法
1.西瓜切块后，只取白色部分的肉
2.然后切成丝
3.火腿肠以及尖辣椒也分别切成丝
4.锅中热油，倒入西瓜皮丝翻炒
5.炒软后，参加少量的盐以及鸡精调味
6.倒入火腿肠丝以及尖椒丝，翻炒一下子，便可